Haussa löytyi 17 osumaa

Olen tehnyt jerkyä vastaavalla laitteella useasti, ja juuri yllä mainittua kikkaa käyttäen.

OBH (vanhempi malli) lämpiää reilut 80 asteiseksi ritilät ja kansi paikoillaan, mutta olen pistänyt alimm ...

Sitten kun viilaamisen jälkeen vielä sipaistaan rosot vesihiomapaperilla, todetaan että joku 53 astetta on se raja jonka jälkeen liha rupeaa kypsymään.
Uskoisin, että jos kiertoilmauunin asettaa kuu ...

Kokeilin kerran vähän "roots"-meininkiä, ja maustoin lihat pelkällä suolalla.

Eli ihan vaan ripottelin hienoa suolaa joka siivun päälle, ja ladoin astiaan. Sitten muhimaan jääkaappiin ...

Jerkyn tekemisessä pätee samat säännöt kuin muussakin ruuanlaitossa: mitä paremmat raaka-aineet, sitä parempi lopputulos.

Jos jotain koipilihoja aikoo jerkyksi kuivata, on syytä olla purukalusto ku ...

Hieno raportti hukka99, mutta yksi aines kannatta jerkyhommissa jättää pois, ja se on öljy.

Öljyhän ei kuivu, ja toisaaltta lyhentää säilyvyyttä olemalla ns. härskiintyvä tuote.

Kannattaa ennen ...

Ja vielä vähän kun tarkennetaan, ei Lalli patrioottikaan ollut, ainakaan tekohetken motiiveiltaan, sellainen hänestä on tehty vasta myöhemmin.

Sensijaan hän oli tarkka isäntä ja taloudenpitäjä, jo ...

Koitetaas uusiksi:

http://www.nic.fi/~puukkop/lalli.htm

Komea on tuppi.

Btw, onko Jarmo Hakkaraisen Lalli-puukot tuttuja? On tuon lestan muotoilussa vaan sama idea. Hakkarainen kuvaa sillä ylösalaisin käännettynä piispan hiippaa. Siis Henrikin, jonka k ...

PorinMatille:
Myrttisen valkosipulisuolakurkut. Ovatten hyviä. Porissa löytyy ainakin Prismoista. Tosin ovat juuri niitä irtomyynnissä olevia, kaksi kertaa kalliimpia.
Myrttinen ei ilmeisesti toim ...

Niin, ja niistä nautintatavoista.

Kurkkulohko tökätää smetanakuppiin, sitten koristukseksi valutetaan juoksejaa hunajaa ja ei kun kitusiin. Hapan, makea ja suolainen yhdessä - tiette kai.
Välillä ...

Kannattaa hakea reseptejä myös hapankurkun nimellä.

Ainakin virolaiset puhuvat hapu kurkista, ja se vastaa kyllä ihan minun käsitystäni venäläisestä suolakurkusta.

Olen tehnyt "venäläisiä& ...

Meillä kermainen korvasienimuhennos kuuluu ehdottomasti juuri pöntöstä otetun savukalan kylkeen. Eipä juuri väliä, mitä kalaa, ehkä rasvaisemmat parhaita.
Hyvälaatusta perunaa vielä ja kylmää olutt ...

Lämpimät voileivät fasaanista.

Fasaanin rintalihat halkaistaan.
Ruskistetaan voissa.
Nostetaan voidellule leivälle (voitelussa parasta maustettu tuorejuusto - kukin makunsa mukaan, samoin leipä v ...

Mielenkiintoinen ajatus toi ampumatarvikkeiden säilytys ampumaradoilla. Teoriaa, taas teoriaa, mutta taasen lähenpänä tulevaisuuden todellisuutta.....

Etsi vanha keskustelu. Se oli nimim. Sämpyn aloittama, nimeltään "Miten käy Sämpyltä kylmä(n)savustus", tai sinnepäin. On hyvää juttua aloittelijalle, vinkkejä ja reseptejä.