Ase&Esittely: Naiselleni

[CeeCee]

[Anguilla]

Foxilla näyttäisi olevan homma hienosti hallussa. Hahmottelin tässä omaa riistakekkeriä ja päädyin seuraavaan:
Alkuruoka suppilovahverokeitto
Pääruoka paistettu teerenrinta, uuninauriit, punaviini-riistakastike
Juomat vesi olut punaviini
Jälkiruoka karpalokiisseli kermavaahto
Lopuksi kahvi omenapaistos calvados

kommentoikaa jos on vaikka parannusehdotuksia.

[fox66]

Joulukinkkua odotellessa pientä riistaista iltapalaa:

Pakastimen uumenista peuran jauhelihaa
[/img]

Jauheliha lihapullataikinaksi, litteän leivän päälle ja uuniin


Päälle tzatzikijugurttia, punasipulia, kurkkusiivuja, tinjamia sekä pirskaus oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa

_________________

[Jii-Ärrä]

Nam. Olikos leipäkin omatekemää vai kaupasta?

[fox66]

Ihan oli kaupan leipää.
Jos jotakuta kiinnostaa, niin täällä leivästä pari sanaa.
_________________

[Jyräys]

Nam, tuli nälkä
_________________
Save a tree - eat a beaver

[Jii-Ärrä]

Tuota pitää kokeilla.

[fox66]

Uudet viritelmät kehiin... alkuruoasta tosin jouduin tinkimään.. viimekertainen korvasienikeitto oli sellainen menestys, että sitä vaadittiin myös tällä kertaa... no kai kotikokinkin on tehtävä välillä sitä mitä tilataan...


Pääruoaksi muotoitui pakastimen syövereistä peuran lapaa. Säästin viimeksi eräksi saamastani peuran vasasta etulapojen suurimmat lihakset. Ne lihanuijalla littanaksi, mausteet päälle ja paketti rullalle.


Perinteistäni poiketen (en yleensä sekoita riistaan muuta lihaa) tällä kertaa vuorasin maustetun peurarullan pekonilla. Rulla pannulle hetkeksi ja sen jälkeen uuniin porkkanan, lantun, ja salottisipulin kera.


Uuniperunan päälle Creme Fraichea jossa silputtua palvipeuraa, yrttejä, ja silpututtua mummon huippuherkullista suolakurkkua.
Annoksessa mukana myös karpalohyytelöä.


Jälkiruoaksi vaniljajäätelöä sokeripesässä lakkahillolla.

_________________

[Lahtinen]

Vaimohan oli nuorempana todella innostunut tuosta Shogun-sarjasta ja erityisesti sen ”todellisesta miehistä miestä” edustavasta pääosaa näyttelevästä Richard Chamberlainista.

Sarjahan tulee nyt joltain kanavalta uusintana ja kuvittelin saumani tulleen! Mutta vaikka kuinka heiluttelin katanaa keittiössä, kallistelin sakea ja ruiskein wasabitahnaa sinne tänne, niin en kyllä Chamberlainin karismaa emännän silmissä tavoittanut.

Roskia kimono päällä viedessäni naapurin Jarl-Svante tosin iski silmää, mitä lie sekin tarkoittanut...

[Lahtinen]

Viimeinen pyy tuli säästeltyä emännälle ja kokkailtua reissun päätteeksi kotona:

[fox66]

Alkupalaksi riimipeuraa, salaattia juustolastun päällä.




Pääruoaksi kyyhkyn rintaa, paahdettuja kasviksia (porkkanaa, lanttua, palsternakkaa), kanttarellikastiketta sekä karpalohyytelöä.




Jälkiruoaksi itse tehtyä tyrnijäätelöä, murskattua "hunajakennoa", vadelmaa.
Hunajakennon metodi löytyy esim. täältä:
http://www.youtube.com/watch?v=Az9B0I980IY




Niin ja uunituoretta leipää:


_________________

[CeeCee]

Kyllä on nätin näkösiä annoksia fox66:lla ja varmasti myös maistuvia.
_________________
Jos sinulla ei ole koiraa, ei edes yhtä, sinussa ei välttämättä ole mitään vikaa, mutta elämässäsi saattaa olla

[fox66]

Leivinuunissa yön yli haudutettua jänistä, perunamuusia, punaviinikastiketta, pannulla haudutettua kaalia,
rapeaa pekonisilppua, keitettyä porkkanaa ja glaseerattua puolukkaa.





Jälkiruoaksi mustikkakohokas vaniljajäätelöllä.


_________________

[mk2]

Hienoja annoksia ja noita kannattaaki tarjota vain emannalle ku isanta jaa itkemaan nalkaa.

Tuo leipa nayttaa sellaselta etta vois onnistuakki. Onko heittaa tanne reseptia?

ps. mihinhan pisteet a ja o paalta on havinny?

[fox66]

Kotisivujeni ruokaosiosta löytyy ruokien tarkempia kuvauksia ohjeineen:
http://www.kettunet.com/riistapoyta/riistaruoat/
_________________