mitä erämiehen grillissä valmistuu ?

[.625]

Asiaan

Metästyskaudella valmistuu useasti turbo-supi. Eli ranskan pullaleipä halkaistuna , ja sisään valkosipulia,sipulia,pekonia,lihaa, juustoa , yms pashaa. kyl muuten jaksaa metässä, tai puussa passittaa tunti tolkulla, kun vetäsee kitusiin kunnon sika-mätöt. 1 ranskanleipä/äijä, ja normaalisti 1/3 osa jää evääksi grillauksesta.

Normina paistuu possu enimmäkseen grillissä, ja mikä pala kaupasta sattuukin mukaan, ja kuinka monta kiloa jaksaa syödä. Tuollainen 2kg per metästäjä on aika jees annos/ päivä , kun päivällä grillailee & nauttii mökin antimista.

Parin nakin takia ei grilli edes syty, saatika ikinä kasviksille

Teerille & metoille tulee otettua pinta grillissä, mutta vesilinnut,pyyt& pienemmät lähes suoraan grillistä kitusiin

[astalo]

Kyllä mun mielestä grilliin kuuluu olennaisena osana kasvikset:Maissi,tomaatti,paprika.ym
_________________
https://lh6.googleusercontent.com/qp8jw-mbgVKEMxuPG20QYhmMFyHL25UgazsBDS7xzTs=w247-h232-p-no

[astalo]

Perhanan Lahtinen! .Vesi herahti kielelle kun kuvaasi katsoin,niin piti kaivella vanha pallogrilli ja esille ja samoin lumesta osa terassasistakin.Hereford pihiviä ja makkaraa tuli grillattua.Grillikatokselle ei vielä viitsinyt mennä kun tuota lumen !&%¤# on vielä paljon.



_________________
https://lh6.googleusercontent.com/qp8jw-mbgVKEMxuPG20QYhmMFyHL25UgazsBDS7xzTs=w247-h232-p-no

[Weatherby]

Parin tunnin kuluttua pitää suunnata mökille ja illalla taas grilli kuumaksi...

[ioni]

Ai niin tämä ei ollutkaan pelkkä välineilläleuhkimisaihe. Pääsiäiseksi hankin kotimaisen karitsan paistin, siis viulun josta on potka poistettu. Suolasin pintaa kuivalla ja ruiskutin sisuksiin suolavettä. Kokonaissuolamäärä oli hippasen päälle 1% painosta. Unohdin ottaa mökille mukaan glaseerausainekset ja sekoitinpa sitten buljonkia voisulaan. Pintaan toki hieroin heti kättelyssä kunnolla Terrichellyä ja uunituksen ajaksi yrttiseosta. Poltin premiumkoivuhalkoja pihan tulisijassa ja otin lisäksi avuksi grillihiiliä että sain tasaisen ja kestävän hiilloksen. Grillasin paistia huolella aika tovin että sain pinnan kunnolla tummaksi ja kiinni. Sitten läsäytin kötkäleen sähköuuniin sataan asteeseen moneksi tunniksi ja lähdin ulkoilemaan.

Lopputulos oli ihan jees. Jotkut kohdat paistista olisivat voineet olla ehkä vieläkin mehevämpiä. Ensi kerralla taidan uunittaa jossakin 80 asteessa. Tai sitten kokeilen tehdä loppuun asti tuolla uudella grillillä. Tämä oli ensimmäinen kerta kun ruiskusuolaus onnistui mielestäni aika hyvin. Annoinkin paistin suolautua useamman päivän.

[astalo]

Hyvältä kuullostaa ionin resepti
_________________
https://lh6.googleusercontent.com/qp8jw-mbgVKEMxuPG20QYhmMFyHL25UgazsBDS7xzTs=w247-h232-p-no

[ioni]

Erittäin hitaassa kypsennyksessä on se mahtava puoli että kaikki paksutkin kalvot muuttuvat meheväksi liemeksi ja hyytelöksi. Syömättä jää vain luu ja jänteet. (Kuola valuu kirjoittaessa.)

Oletteko muuten lisänneet kesken epäsuoran grillauksen sytyttämättömiä hiiliä grilliin vai sytytättekö ne ensin toisessa tulisijassa? Vai teetteko kenties Amerikan mallilla ja poltatte metristä hikkorihalkoa jossakin ja kannatte sitten hiilloksen grilliin? Taitaisi valmiiden hiilien käyttäjänkin kannattaa sytyttää hiilet ensin muualla?

[Lahtinen]

Nonni, tuli selviteltyä grillihommaa ennen kisoihin lähtöä.

Googlailin ensin netistä ja löytyi kaikenmoisia grillejä, ihan asiallisen näköisiä. Paljon oli keskustelua, että ”prameannäköiset” halvat grillit saattavat kestää vain kauden tai pari, ennekuin jotain palaa puhki! Sitten taas on laatumerkkejä, kuten Weber, joka on kallis (merkin pelkkä oma grillihuppukin tais olla satasen hintalapulla…) mutta lähes poikkeuksetta kehuttu sekä kestoltaan että grillausominaisuuksiltaan.

Ei muutakuin kurvailua Terraan, Giganttiin jne:

- Grillejä on melkoinen repertuaari

- Jumankauta, minkäkokoisia nämä grillit nykyään oikeasti ovat, AIVAN JÄÄTÄVIÄ TANKKEJA!

- Lähes poikkeuksetta grilleissä on kiinteät sivutasot = vie melkoisesti tilaa varastoinnissa.

Ainakin itselleni oli jotenkin ”avartavaa” käydä katsomassa noita grillejä livenä. Nuo grillausalatkin ovat pääsääntöisesti semmosia, että vetävät ”sata makkaraa kerralla”. Vähän overkilliä tämmöiselle ”perhegrillailijalle”.

Weberiltä silmiin osui Q100 sarjan grilli. Olisi mielenkiintoista nähdä tuo kolmisatanen livenä. Tuossahan on kääntyvät tasot jne. Rakenteeltaan voisi olla mielenkiintoinen. Hinta taitaa olla jalustan kanssa kipurajan noin 500e hujakoilla.



Onkohan jollain palstalaisella kokemusta Q-sarjan Webereistä?

[jmjarvi]

[Pohjola]

kyllä kokki oli loihtinu taas teeristä maukkaat pihvit

[Lahtinen]

[jmjarvi]

[Lahtinen]

OK, kiitoksia infosta.

Hain Bauhaussista vähän rännivärkkejä ja kävin katselemassa tarkemmin noita grillejä, kun aika monessa paikassa on nyt täydet repertuaarit. Se ihmetyttää, että osaa grilleistä ei ole edes viitsitty kasata kunnolla tai sitten ne ovat jo näyttelykappaleina hajonneet. Bauhaussissakin meinasi jäädä yhdestä grillistä kansi kouraan, kun toisen puolen sarana oli irti.

Webereistä mielenkiintoisimpia ovat tosiaan tuo Q300 ja ehkä myös E210.


Ungefäär tuommoista Expert myy vajaaseen neljäänsataan, mutta vanhassa mallissa sivupöydät eivät taitu. Grillauksen kannalta pari aika merkittävää eroa (ehkä) E210 ja Q300 malleissa:

- Q300 mallissa on valurautainen paistoritilä, jonka alla on suoraan polttimet (2kpl)

- E210 mallissa on polttimien (2kpl) päällä muistaakseni lämmönjakopellit, joiden yläpuolella on sitten tuommoinen emaloitu kevytrakenteinen paistoritilä.

Tiedä sitten, kumpi on kokkausmielessä parempi, mutta ehkäpä noiden kahden välillä tulee valinta tehtyä.

[Weatherby]

[Weatherby]

Nythän toi E210 on ilmeisesti uudistunut täksi vuodeksi niin että sivupöydät taittuu, tosin hintaakin on aika lailla enemmän.

Giganttihan myy "tarjouksessa" myös E210 Open mallia josta noi kaapit puuttuu.

http://www.gigantti.fi/product/pienkoneet/grillit-ja-kesatuotteet/E210OPEN/weber-kaasugrilli-spirit-e-210-open