Merimetsojen linnustus

[Snellu]

Onko jollain kokemusta merimetsojen linnustuksesta?
Mikä olisi paras tapa?
Lihahan on vastoin yleistä käsitystä herkullista.

[lanc]

[Snellu]

Ja tässä resepti valitettavasti ruåtsiksi, mutta voin sen myös kääntää, jos kiinnostusta on:Flå skarven, skär ut bröstbitarna och låren. Ta noga bort allt fett och låt köttet dra i vatten över nattten. Gnid in bitarna med salt, vitpeppar och grillkrydda. Bryn bitarna i gryta och slå sedan på litet vatten. Stek under lock cirka två timmar för ungfågel, något längre för gammal fågel. Lägg i en medelstor morot hackad i bitar samt en knippa persilja. Ös skyn över bitarna lite då och då under hela stektiden. Såsen lagar du med lite vetemjöl som bryns i smör, späd med stekskyn och grädde, smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis, sås och grönsallad. Drick ett gott rödvin till.
Ja jos ei satu pitämään riistan mausta, niin kaupasta saa halvalla makkaraa ja broileria!

[lanc]

[simppeli]

Eikös täällä foorumilla ollu jossain juttua että ne ruattalaaset syö sitä varistakin, keväällä, jossakin ravintolassa

[tapmar]

[simppeli]

Tuossa jotain reseptejä vaakusta, voi kai kokeila merimetsoon... http://www.crowbusters.com/recipes.htm
Menipäs tänäänkin monta filettä hukkaan

[Toppu]

Se mikä ei tapa, vahvistaa. Merimettoa ku syöö nii kasvaa voiman määrä.
_________________
Panoksia, Paljo!
http://mrkonepaja.blogspot.fi

[Snellu]

[lanc]

[Reporetku]

Niinhän sitä sanotaan, ettei makuasiosita kannata kiistellä. Olen kuitenkin varma siitä, että jonkun oudomman riistan maittamattomuus johtuu lähes pelkästään ennakkoluuloista. "Pelko" uutta kohtaan saa ruoan maistumaan epäilyttävältä tai jopa pahalta. Aivan sama ilmiö kun tarjoaa tavis broileri-/pitza-/hampurilaissyöjälle ihan normaalia riistaruokaa, vaikkapa hirvestä tai metsälinnusta valmistettua. Pahaltahan se maistuu, jos siihen jo lähtökohtaisesti epäileväisesti suhtautuu.

Kumma miten se makuaisti on niin kulttuurisidonnainen. Siinä missä joku eskimo tai vaikkapa norksi pitää harmaalokkia herkkuna, niin "perussuomalaista" jo ajatuskin mokoman kaatopaikkalinnun syömisestä puistattaa.
_________________
Käytännöllisyys on kauneutta

[iivariiso]

Makuaisti on paremminkin elintasosidonnainen. Mitä matalampi elintaso sitä paremmin kaikki syötävä menee kurkusta alas.

[Reporetku]

Toki nälkä on paras mauste ja nälänhädässä jotkut ovat valmiita syömään jopa omia lajikumppaneitaan.
Kuitenkin tottumuksilla, ennakkoluuloilla ja mielikuvilla on paljon suurempi merkitys, mikä ruoka maistuu ja mikä ei. Joillakin yksilöillä nämä ennakkoluulojen lukot estävät syömästä jopa äärimmäisessä hädässä ruokaa, joka on aivan tavallista sapuskaa jossain toisessa kulttuurissa.
_________________
Käytännöllisyys on kauneutta

[EAn]

Reporetkun kanssa samaa mieltä mielikuvista. En menisi lyömään vetoa, että tunnistaminen on kovin helppoa liina silmillä.

Merimetsoa en ole vielä maistanut, koskeloa kyllä (hyvää oli, riistalle maistui). Kuka järjestää sokkomakutestin? Ollaanko nopeampia Ravintoketjun huipulla vai Tapiolan takamailla?