Savustuskaappi

[tatti]

Minkälainen olisi hyvä lämpömittari palvaamokaappiin? Itsellä kaappi tehty n.20cm paksuisesta hirrestä, joten varmaankin langaton vaihtoehto paras...Kokemuksia erilaisista vaihtoehdoista otetaan vastaan.

[timhoe]

[Lonely Rider]

Tommonen kylmäsavugeneraattori tuli laitettua tilaukseen.
http://youtu.be/T7j11-buJ8E

Toivottavasti toimii. Sopii mun filosofiaani kun ei tarvi sähköä Saa nähdä onnistuuko siihen tekemään itse sopivaa purua. Olis mukavampi kärytellä oman kylän puilla.

[astalo]

Mistäs tollainen ihme löytyy,ja kustantaa?
_________________
https://lh6.googleusercontent.com/qp8jw-mbgVKEMxuPG20QYhmMFyHL25UgazsBDS7xzTs=w247-h232-p-no

[VOSTOZNOSIBIRSKAJA LAIKA]

Ainakin Motonetissä on ollu noita. Hintaa en kyllä muista.
_________________
-vaiti on erämaa tuisku unhoituksen tuopi tullessaan-

[alnus]

Kaupasta ei saa enää oikeaa savukalaa, myydään kyllä savukalana mutta on ihan jotain muuta. Uunissa kypsennetään ja sitten sivellään jotain teräketjuöljyä päälle. Puhuvat savuaromista.

[Lonely Rider]

[VOSTOZNOSIBIRSKAJA LAIKA]

48 euroa oli Motonetissä, kun tänään kävin.
_________________
-vaiti on erämaa tuisku unhoituksen tuopi tullessaan-

[kivineva]

Omat kalat olen kylmäsavustanut sellaisella tulitikkuaskin kokoisella savustimella mihin leppäkiekko laitetaan kytemään. Lisänä olen polttanut tulipesässä ihan pientä leppätikkua - Onnistuu tuossa palvipömpelissä ihan mainiosti viileämpään vuoden aikaan.

Tuossa topiikissa myös juttua lihan sekä kalan savustuksesta.

http://forum.eralle.net/viewtopic.php?t=38345&postdays=0&postorder=asc&start=135

[astalo]

Ja helvetin pienet kynsi tulet,lämpö nousee niin hemmetin nopeasti
_________________
https://lh6.googleusercontent.com/qp8jw-mbgVKEMxuPG20QYhmMFyHL25UgazsBDS7xzTs=w247-h232-p-no

[Fraga]

Tuli pari heinuria kynittyä ja laitettua merellä pönttöön.
13h 8% suolavedes kerkes oleen. (Ehkä inan turhan suolasta)

3h tuli pidettyä pöntön yläosassa 75-90 astetta, ja sen jälkeen vielä foliopussiin, takas pönttöön ja pesään 6 pientä klapia, kun lähettiin sorsalle (17:30).
Illalla 23 mais takas mökille ja oli vaan sorsat meheviä ja meinasivat käsiin hajota. Yks kaveri ei meinannu maistaa ko sano että ei niin erikoisena pidä sorsaa,
sitte ko sano et jumalaudi maistat edes, ni söiki sitte varmaan toisen sorsan yksin kokonaan ja kehu että prkl:n hyvää.
_________________

[RiUDE]

Hitto, tuotahan pitää kokeilla.
Eli ihan kokonaisina, kynittynä?
Ja normi leppä tms. savulla?
_________________
Savo suureksi.

[Kaarle Martel]

Päätimme tänä vuonna savustaa osan rapusaalista. Savustetut ravut osoittautuivat aivan erinomaisiksi.

Savustusohjeet löytyvät täältä:

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2013/08/rapujen-savustus-keittaminen-rapujuhlat-sillikaviaari.html
_________________
http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com

[Fraga]

[Lonely Rider]

Poikkesin ohi ajellessa Katinalan lihakauppaan. Ostin kokeeksi hevosta sekä kylmä- että lämminsavuna. Oikein hyvää! Ostolihoja palvatessa hepan liha olis vahva vaihtoehto.

Kun muut ostokset oli kasassa niin älysin kysyä myös lihaverkkoa. Lisäsivät laskun päälle 2,5 e ja kaupasta lähti tyytyväinen asiakas noin 5-6 metrin pätkä lihaverkkotötteröä mukanaan Sillä pärjännee kotioloissa hetken aikaa.