Mitä riistaruokaa söit tänään

[ioni]

Hirven sisäfilettä: Ruskistus isona palana suolattuna ja pippuroituna. Lohkoperunoiden kanssa samaan, 200 asteiseen uuniin lasilautaselle folion alle vartiksi, siihen vetäytyminen. Hyvinkin roseeksi jäi. Lautaselle parisenttisenä viipaleena. Ruskistusliemissä haudutin kermaa ja pippuria. Kyllä oli tyytyväistä porukkaa ruokapöydässä.

[fox66]

Alkupalaksi sorsan rintaa fenkoli-punasipulisalaattilla ja sorsan rangoista keitetyllä kastikkeella sekä karpalohyytelöä.




Pääruoka hirven filettä, punaviinikastike, kaali-pekonipaistos, palsternakkapyree ja keitetyt/ paistetut porkkanat.




Jälkkäriksi jo hyväksi todettua tyrnikakkua.




Kuva ei oikein anna oikeutta hirven fileelle, mutta se oli täydellisen rosee. Vieraatkin olivat aika peevelin tyytyväisiä!
_________________

[Tiger]

Hirvenjauhelihapullia, pottumuusia ja ruskiaakastiketta. Johan nuilla nälkä pakeni.
_________________
Syön ammuttua lihaa.

[Mallard^]

Foxilla kyllä aika lailla tajunnanräjäyttävää settiä.. näin tietokoneruudulta maisteltuna Arvostan, riistanliha saa arvoisensa kohtelun!

[fox66]

Tuo olikin itselläni yksi parhaiten onnistuneista menuista ikinä. Reseptiikkaa löytyy sivuiltani:
http://www.kettunet.com/riistapoyta/riistaruoat/
_________________

[vanha pappa]

Tänään joulupöydässä oli Mamman laatimaa vasaelukanmaksapateeta ja paistiroiperullaa (hirvielukan ), joka on tulikiviuunissa antaumuksella haudutettu erilaisten lisien kera "kiven sisässä". Tuo rulla on laadittu kaikenlaisista paistien päästelyssä jääneistä "hylykyroippeista". Etten kehuisi,niin sanon,jotta ,puhekyvynvievää , järettömän hyvää. Ja makuasioita taas sanoi koera......... .
_________________
Vanha pappa

[fox66]

Välillä vähän rustiikkisempaa. Padassa kasvisten kanssa haudutetut pekonilla vuoratut hirvikääryleet. Sisällä tuorejuustoa, Aurajuustoa, yrttejä ja silputtua valkosipulia. Kevyesti murskatut puikulaperunat valeltu tuolla haudutusliemellä. Pelkästään noita perunoita olisi voinut syödä loputtomasti. Kääryleet myös tosi herkullisia, lapsetkin söivät niitä niin että nippa nappa itselleni noita jäi!


_________________

[Derzu]

Liharuokaa: kinkkua, hirveä, karhua, looria, rosollia,puolukkaa ym. RÖYH

[Kärhämä]

Eilistä hirvellä jatkettua karjalanpaistia kostukkeena hirvipaistipihveille.
Nyt uunissa merimetsoa juurespedillä.
Menee ihan mahottomaksi näin vapaa-ajalla...
_________________
Mettämiehen C&R - Fire and Forget ?

[havu]

Pohjalla itse tehtyä saarestolaisleipää, siihen päälle siivu hirven routapaistista ja siihen ohuen uhut siivu Aura-juustoa ja palan painikkeesksi wehnä-olutta! uGh!

[vanha pappa]

Fox66;
Alakaa sitten riittämään tuollaiset julukijumalattomat kuvat. Koneen näppäri on niin helevatan kuolassa, jotta joutuu tiskuukoneeseen laittamaan. Syntistä touhua sanoo Siirakki On muuten taatusti herkkua,sanoi Mamma tuon kuvan nähtyään.Kehui vielä tuollaisen atrian tehneen olevan niitä tosimiehiä, tiijä nyt niistä sitten
_________________
Vanha pappa

[Mika S.]

Ylikypsäksi haudutettua teeren rintaa ruskeakastikkeessa ja kunnon perunamuusi. Päälle puolukkahillo sekä paistettua palsternakkaa ja porkkanaa.

[Sarvikuono]

Kebabeläintä salaattipedillä mureaksi paahdettuna.
_________________
Video meliora proboque deteriora sequor.

[Lonely Rider]

Tuoko se on se Döner Tier

Täällä on leivän päälle leikattuna ohuita siivuja keitetystä hirven sydämestä. Oikein hyvää! Keittoliemessä oli suolaa, pilkottu sipuli, pippureita, laakerinlehti. Keittoaika 3 h.

[9.3x622]

Jäniskäristystä huolella tehtynä ja kelpasi muillekin hyvin. Pata meni tyhjäksi.
_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio.