Mitä riistaruokaa söit tänään

Weatherby · Lähetetty: 29.06.2014 22:22 Viestin aihe:

Peuranliharagua ja itsetehtyä pastaa tuli syötyä ihan liikaa...

Mc-manteli · Lähetetty: 09.07.2014 00:01 Viestin aihe:

Pastapulugneese.

Kokeeksi tein 800g jauhelihaa kyyhkysestä. Hieman sikanautaa sekaan + suola ja pippuri. Pastaa kaveriksi ja koko komeuden päälle kastikkeeksi yrttimaustettua tomaattimurskaa.

Oli taas niin maukas kokeilu että taidan tehdä toistekki Smile

Weatherby · Lähetetty: 09.07.2014 21:06 Viestin aihe:

Peurasta tehtyä makaroonilaatikkoa tullut nyt syötyä pari päivää... Tänään tein Kaarle Martelin ohjetta mukaillen raparperiketsuppia lisukkeeksi...

fox66 · Lähetetty: 10.07.2014 20:53 Viestin aihe:

Grillattua paahtoleipää tzatzikilla, kokonaisena grillattua peuran ulkofilettä, maalaisranskalaiset ja bearnaisekastiketta.
9v-poika, joka toimii suklaalla, totesi että parasta ruokaa ikinä, voittaa jopa suklaan! Ja se on paljon se!

_________________

valtsy · Kanta-asiakas Liittynyt: 29 Lok 2007 Viestejä: 158

peuran ulkofilettä tuli pyöräytettyä pannussa voin, suolan ja pippurin kera ..siihen sitten keko semmosta vihreää salaattia viereen ..

Mika S. · Lähetetty: 14.07.2014 20:16 Viestin aihe:

Foxin appeet näyttää upealle mitä on kuvia nähnyt. Tänään syötiin pakastimen kaksi viimeistä sorsaa perus pekoni-valkoviini-kerma- ohjeella ja hyvää oli.

Puukko-Nisse2 · Lähetetty: 07.08.2014 17:15 Viestin aihe:

Kaarlen Moskovanpatareseptiä villisiasta kokeilen. Äsken meni latinki uuniin ja kävin hakemassa kellarista Amaronen hengittämään ja lämpenemään. Sopivaa sadekelin puuhaa katsella pirtin ikkunasta ukkosmyräkän etenemistä ja odotella padan kypsymistä viinilasi kädessä. Smile

Nuuska · Kanta-asiakas Liittynyt: 31 Lok 2008 Viestejä: 1833

Kohta hiilloksen päälle menee iso kimpale Väylän lohta. Lisukkeena uusia pottuja ja kuppisoosia.
_________________
Sako, Riihimäki, Suomi
ABU, Svängsta, Sverige

Kaarle Martel · Sisällöntuottaja Liittynyt: 25 Tou 2009 Viestejä: 3593

Jäisenä paistettu pihvi on parempi

Tähän asti pakastettuja pihvejä on ohjeistettu sulattamaan rauhallisesti jääkaapissa pari vuorokautta. Suoraa pakastimesta jäisenä pakastetusta pihvistä tulee kuitenkin rakenteeltaan parempi ja mehevämpi:

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2014/08/jaisena-paistettu-pihi-on-parempi.html
_________________
http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com

poikamehto · Lähetetty: 10.08.2014 22:39 Viestin aihe:

mehtoa ja muusia. piti viimenenki lintu tehä poissa pakkasesta Smile

Riki · Lähetetty: 14.08.2014 22:25 Viestin aihe:

Kyyhkynrintaa kermakastikkeessa kera pariisinpottujen. Kylläpä oli taas niin hyvää, että pääsee taas sohovalle pötkölleen ruuansulatukseen. Wink

_________________
- Ei duettoa ilman Vinettoa

Nimrod · Kanta-asiakas Liittynyt: 05 Elo 2005 Viestejä: 14777

Jänispataa. Kyllä hyvin pistetystä jäniksestä saa hyvää evästä.

vonnegut · Lähetetty: 30.08.2014 21:19 Viestin aihe:

Nuoren sorsan rintaa, viikon riiputtelulla ja sisältä hiukan punakkana. Keitettyjen pottujen kanssa ei kaivannut kastikkeita kun rintafileen kohdat jaksoi kyniä ja pannulle valahti sopivasti höystöä.

Tämän viikon saalis on ollut kilomääräiseti hurja. Herkkutattia on nyt metsässä enemmän kuin ainakaan kymmeneen vuoteen, ja ahnehtia piti kun vielä oli laatu huipussa, ennen kuin madot iskee. Pian sitä on sitten pizzassa, lihapullissa, pastakastikkeessa... Lihasoppaan ei taida istua yhtä hyvin kuin suppilovahvero.

KHaivula · Kanta-asiakas Liittynyt: 30 Kes 2013 Viestejä: 2882

tommiunk · Lähetetty: 01.09.2014 08:45 Viestin aihe:

Peuran jauhelihasta tehhty Jerky oli yön aikana valmistunut kuivurissa. Aamusella muutamat maistiaiset. Oli todella maukasta

Suolaa, Mustapippuria, Sriracha kastiketta 1-2 tl /750g jauhelihaa..