Mitä riistaruokaa söit tänään

[valmet 412s]

[jkpk]

Sama syödä kanaa curryllä.

[pirulainen]

Vasan sisäfilettä grillissä, folion päällä paistettuna
_________________
Vapaan miehen oikeus on kusta luontoon -Veikko Huovinen-

-Marlinisti-Jouskaripelle-

[jkvi]

Jo toinen päivä peräjälkeen hirven paistia uunissa lastuksi vuoltuna ja haudutettuna. Pottuja sitten kaverina.

[Pudejovicky]

Lasteni äidille ja hänen vanhemmilleen paistettiin tänään grillissä peuran ulkofilettä.
Ensin koivusta ja omenapuusta sellanen runsas mutta rauhallinen hiillos.
Sit eilen marinadiin laitetut kaks klönttiä 5 minsaa puoleltaan nättiä pintaa ja toiset 10 minsaa lämpöä käännellen ja folioon villapipon alle tekeytyyn. Hetken jo luulin et meni yli kun en mittaria käyttänyt, mutta että tulikin kauniit roseet sisältä!
Marinadiin lykkäsin ihan intuitiolla (nälkäisenä...) öljyn ja soijan lisäksi 4 valkosipulin kynttä, pienehkön sipulin, hyvän teelusikallisen timjamia, mustapippuria, ruokalusikallisen jotain grillauskastiketta, vajaa pari ruokalusikallista Koskenkorva Valhallaa, teelusikallisen suolaa ja hunajaa sen mitä sain teelusikkaan mukaan kauhottua.
Aijjai, ei tarvinnu hävetä ja hyvin teki lihat kauppansa sienikastikkeen ja perunoiden kanssa.
_________________

[jkpk]

Tuli eilen keiteltyä parista teerestä lihat irti luista ja äskettäin pannulla voissa paistoin.
Olipa hyvvää käristys pottumuusin kanssa.

[tzh]

uusia (tuonti) pottua (hyviä kuitenkin)

ja pikaisesti grillillä kuumaksi kuumennetulle muurikalle näytettyja ohuita , noin sentin paksuja ja lievsti kasaan painettuja hirvensisäfilepihvejä - suolalla ja mustapippurilla terästettynä

tämä jos mikä oli minuuttipihvi, molemmat puolet tuli paistettua reilusta alle minuuttiin, ja oli makeaa. sisältä silleen herkun mehevä ja pirun maukas pinta, ja mureaa oli...

t

[remula]

pakastimen pohjilta loput linnut: pyytä, heinäriä ja haapanaa pekonisiivu ympärille ja grillin kautta lautaselle

[Kaarle Martel]

Peuraa, villiyrttejä ja kirsikankukkajäätelöä

Osallistun Radio Aallon sivuilla järjestettävään reseptikilpailuun. Toivottavasti ehdit käydä äänestämässä, osallistut samalla päivittäin arvottaviin palkintoihin.

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2015/06/peuraa-villiyrtteja-ja.html
_________________
http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com

[MikaS]

Eilen peuran palakastiketta ja mukulat teki kuusenkerkkäsiirappia. Tänään peuran filettä illalla ja kohta täytyy laittaa myös peuran palaset kuivuriin, niin saa illalla testailla

[Derzu]

Hyvää hirvestä eli potkaa sipulin, juuresten, ketsupin, tumman oluen ym. mausteiden kera pilppusin pataan illalla ja yön muhi uunissa 90 asteessa. Tänään söin ja huomennakin sitä joutuu nauttimaan vielä.

[fox66]

Hyvän näköistä settiä KM, kävinpäs paiskaamassa äänellä
_________________

[metsiäinen]

Marinoin pikana hirven paistia, jonka isäntä sitten grillas. Kyl maar maistui muikealle! Salaatit ja uudet potut kyytiläisinä. Nam!

[jkpk]

Viimesistä teeristä kastikkeen tekasin ja potut keittelin.
Vielä olis yhteen ruokaan sorsan täkät, saisihan tuo mehtyy kohta alkaa...

[Ollari]

Eilen piti tekemän käristystä, pussin päällä luki että käristeeksi. Joku lättänämpi pieni lihan pala.

Leikkelin jäisenä ohuksi lastuiksi ja annoin maustua jääkaapissa 6h, sitruunaoliiviöljyä ja suolaa ja pippuria seassa. Näytti paistamaan alkaessa aika sen verran murealle ja hyvälle, niin piti maistaa siltäänsä. Ja olikin verran mureaa että paistoinkin vain sen mitä pannulle olin kerennyt lappaa ja loput söin carpacciona. Paistetut meni wokiin, siinä käytössä vähän turhan mureaa. Saisi olla sidekudosta hieman suutuntuman aikaansaamiseksi.

En osaa oikein varmaksi sanoa mikä pala se oli, vasasta selvästi kun oli niin mureaa ja pieni pala. Kenties ulkopaistia. Mutta mureampaa oli kuin edellisen kerran aikuisesta paistettu ulkofileen pala.

Joskus poron vasan paistia kavereille grillattua kanssa tuli kommenttia, etteivät uskoneet oikein kyseessä olevan paisti, kun oli niin hyvin riiputetun fileen oloista.

Note to self: "Tarkkuutta jatkossa lihan lajittelussa ja merkinnässä!"