Mitä riistaruokaa söit tänään

[PieniValkoinenMetsästäjä]

[PepeK]

Purkitettua jänistä leivän päällä.

[noniin]

Rusakko ja hirveä.. Ulkofileitä kevyesti savustettuna.

[Aktiini]

Nyhtöhirveä, aivan laitonta.

[HirviJimi]

Rosvopaistia valmistuu parasta aikaa näin juhannuksen kunniaksi, montusta löytyy hirveä ,peuraa ja viljasikaa. A-olutta ja Koskenkorvaa kuluu tässä valmistumista odotellessa

[Ollari]

Hirven filettä meni taas tartarina herkkutattimajoneesin kera.

[late2]

Löysin toissapäivänä yllätyksekseni palan hirven paistia pakkasesta, kuvittelin jo että oli loppu, sitä sitten tässä pari päivää syöty. Tänään paistisuikaletta pannulla lisukkeiden kera, naapurin nuori-isäntä oli yökylässä ja jäi vielä syömäänkin, kehui että on hyvää ja pyysi lisää.

[viisasverneri]

Alkaa riista olla syöty pakastimesta, ja tuoretta saa vielä tovin odottaa. Odotellessa kuitenkin Vetsijoesta saatua lohta savustelin.

[Derzu]

Pakastinta kaivelin. Löytyi hirvenpaistipala ja pussukka mustia torvisieniä. Liha lastuiksi voilla ja suolalla kärvennystä ja sitten kuppiin uunin muhimaan. Sipulisilppua ja sienet voin ja suolan kanssa pannulle ja kärvennystä niillekin ja löytyipä jääkaapista purkki ranskankermaa päälle, siinä metsäinen kastike. Puikulapotut kiehumaan ja puolukat sulamaan ja nälkä on naapurissa.

[jkpk]

Tuli eilen pakastinta kateltua ja löytyi meton jalat ja pari sorsantäkkää.
Jaloista tein eilen pikku käristyksen ja sorsista äskettäin kastikkeen.

Kohta alkaa jahti niin saa tuoreempaa lihaa..

[Ollari]

Hirveä jokin sitkeämpi paistin osa. Kuutioiksi ja pataan, reipas ruskistus voissa ja sekaan suolaa, pippuria ja sipuli lohkoina. Päälle tölkki omenasiideriä ja reilu kourallinen kuivattua suppilovahveroa ja puolikas kasvisliemikuutio. Pari tuntia miedolla lämmöllä kuplittelua ja sitten kansi pois, reilummin lämpöä ja neste vähemmäksi, ehkä noin puoleen. Reilu loraus kermaa ja ruskea-kastikesuurusteltta.

Perunoiden päälle ja syömään. Mukava imelyys tulee tuosta siideristä, yleensä oluen kanssa tullut tehtyä nämä hadutetut pataruuat, mutta jatkossakin kyllä teen myös siiderillä.

[Moukarimies]

Ja tänään meillä on ruokana kyyhkypaistia. Padassa pyöräytin väriä pintaan ja uuniin pariksi tunniksi vartoomaan metsältä tuloa. Jovain oli hyvvää vaikka ite sanonkin

[poikamehto]

muutama tunti sitten ammuttua poikateeren täkkää pannulla käytettynä + parit pekonisiivut + pottumuusi.

[Koukkupolovi]

Keittelin eilen hirven kaulaluista lihat irti ja tein tanakan lihakeiton, jota riittää tällekin päivälle. Jäi vielä pakasteeseenkin litran purkki.
Reseptissä perunaa, pakastevihanneksia, lisätty sipulia ja porkkanaa, mausteeksi persiljaa, pippuria, laakerinlehtiä ja tietysti suolaa, osaksi Himalajan sellaista.
_________________
Hoc iam omni varietate caret.

[Rihlamies]

Purkitettua pikkumuikkua tomaattipyreessä paahdetun sipulin kerä
_________________
Kannattaa pyytää, vaikka ei saiskaan...