OhjeOhje   HakuHaku   KäyttäjälistaKäyttäjälista   KäyttäjäryhmätKäyttäjäryhmät   RekisteröidyRekisteröidy 
 KäyttäjätiedotKäyttäjätiedot   Kirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestitKirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestit   Kirjaudu sisäänKirjaudu sisään 

Mitä riistaruokaa söit tänään
Siirry sivulle Edellinen  1, 2, 3 ... 109, 110, 111 ... 188, 189, 190  Seuraava
 
Lähetä uusi viesti   Vastaa viestiin    Foorumi kaikille metsästyksestä ja aseista kiinnostuneille. Foorumin päävalikko -> Keskustelua riistaruuista
Näytä edellinen aihe :: Näytä seuraava aihe  
Kirjoittaja Viesti
Havumetsä
Kanta-asiakas


Liittynyt: 13 Syy 2012
Viestejä: 1091
Paikkakunta: Lappi

LähetäLähetetty: 02.10.2015 12:17    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Tavipataa.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Kaarle Martel
Sisällöntuottaja


Liittynyt: 25 Tou 2009
Viestejä: 3593

LähetäLähetetty: 15.10.2015 15:29    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä



Tähän herkkuun voi lihatäytteeksi valita oikeistaan ihan mitä riistalihaa tai kalaa sattuukin sitten tekemään mieli. Tällä kertaa laitoin ylikypsää revittyä peuranpaistia, mutta perinteinen jauhelihasta tehty pihvi sekä vaikka hirven sisäfileestä teeren rintaan luontuu helposti täytteeksi. Unohtamatta tietäänkään kasviksia ja kastiketta, ihan oman maun mukaan.

http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/2015/10/ramenburger.html
_________________
http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Lähetä sähköposti Käy lähettäjän sivustolla
Jussio
Kanta-asiakas


Liittynyt: 09 Maa 2004
Viestejä: 696

LähetäLähetetty: 19.10.2015 11:09    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Ei kovin yllättävää, mutta hirvi on ollut agendalla jo muutaman viikon.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Lähetä sähköposti
.22
Kanta-asiakas


Liittynyt: 24 Mar 2005
Viestejä: 339

LähetäLähetetty: 19.10.2015 21:51    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Hirven potkasta tehtyä pataa, yön kun oli uunissa niin on jänteet pehmosia Wink
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Lähetä sähköposti MSN Messenger
KHaivula
Kanta-asiakas


Liittynyt: 30 Kes 2013
Viestejä: 2882

LähetäLähetetty: 20.10.2015 08:55    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Oikein hyvä kysymys tuo otsikko. 1. kerran lihaosilla hirvestä eikä oikein varmalla pysty sanomaan mikä osa oli. Ulkofileenä vaimon kanssa se syötiin, mutta saattoi olla sisäfilekin tai anopinfile ...

Melkoista päänraapimista muutenkin pakkaseenpussitus oli. Ei voinut muuta kuin ottaa "koepaloja", paistaa ja maistaa. Noin uskon erottavani fileen paistista ja paistin kintereestä Smile Toisaalta ihan mukavasti siinä meni ilta koepalamaistiaisissa kyykkyviinin kera.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Jussio
Kanta-asiakas


Liittynyt: 09 Maa 2004
Viestejä: 696

LähetäLähetetty: 20.10.2015 17:48    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

KHaivula kirjoitti:
Oikein hyvä kysymys tuo otsikko. 1. kerran lihaosilla hirvestä eikä oikein varmalla pysty sanomaan mikä osa oli. Ulkofileenä vaimon kanssa se syötiin, mutta saattoi olla sisäfilekin tai anopinfile ...

Melkoista päänraapimista muutenkin pakkaseenpussitus oli. Ei voinut muuta kuin ottaa "koepaloja", paistaa ja maistaa. Noin uskon erottavani fileen paistista ja paistin kintereestä Smile Toisaalta ihan mukavasti siinä meni ilta koepalamaistiaisissa kyykkyviinin kera.


Viitseliäisyys palkitaan:D
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Lähetä sähköposti
fox66
Kanta-asiakas


Liittynyt: 17 Tam 2005
Viestejä: 1840
Paikkakunta: Vaasa

LähetäLähetetty: 25.10.2015 09:11    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Se on aikalailla saletti että syödessä kyllä erottaa anopin fileen muista fileistä... nimim. kokemusta on Smile

Eilen hirven jauhelihapihvejä, valmistus vähän Wallenbergin tapaan. Lisänä paahdettuja kasviksia ja kantarellikastiketta.


_________________
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Lähetä sähköposti Käy lähettäjän sivustolla
9.3x622
Kanta-asiakas


Liittynyt: 16 Huh 2004
Viestejä: 16674

LähetäLähetetty: 27.10.2015 14:24    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Hirvenjauhelihasta ja tummasta makaronista makaronilaatikkoa, kun äkkiä piti jotain henkensä pitimeksi tehdä. Ketsupin tilalla hieman mustaherukkahyytelöä (äepän tekemä) ja maistui hyvältä. Saa ketsupit olla tämän jälkeen rauhassa.
_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
fox66
Kanta-asiakas


Liittynyt: 17 Tam 2005
Viestejä: 1840
Paikkakunta: Vaasa

LähetäLähetetty: 01.11.2015 13:09    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

http://www.kettunet.com/hirven-file-kaskijuureksilla/

Alkuruoka maa-artisokkakeittoa ja palvipeuraa


Pääruoka kaskijuurekset, hirven filettä, yrttivoi ja punaviinikastike


Jälkkäri tyrni-valkosuklaapannacotta

_________________


Viimeinen muokkaaja, fox66 pvm 10.11.2015 15:19, muokattu 1 kertaa
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Lähetä sähköposti Käy lähettäjän sivustolla
TKH
Kanta-asiakas


Liittynyt: 16 Hei 2008
Viestejä: 725

LähetäLähetetty: 01.11.2015 21:35    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Sunnuntain ratoksi valmistelin viimevuotisesta peuran sisäfileestä pihvejä konjakkipippurikermakastikkeella,uunijuureksia ja ristikkoperunoita. Kelpas vaimolle ja itselle. Päälle tietty pari olutta.

Pakastimesta löytyy aika löytöjä näin syksyisin kun alkaa sinne jo uusia lihoja ahtaa.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
PieniValkoinenMetsästäjä
Kanta-asiakas


Liittynyt: 14 Syy 2012
Viestejä: 908

LähetäLähetetty: 01.11.2015 22:56    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

fox66 kirjoitti:


Kyllä on komiat tarjoilut! Razz
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
KHaivula
Kanta-asiakas


Liittynyt: 30 Kes 2013
Viestejä: 2882

LähetäLähetetty: 04.11.2015 09:06    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Vaimo sai reseptin hirvenpaistille. Paistia keiteltiin pari tuntia bissessä ja herukkamehussa ja siitä sitten uuniin. Vähän hirvitti kun keittämisessä tahtoo maut kadota, mutta ihan hyvää tuli. Varsinkin lapset tykkäsi kun oli liha niin pehmeetä. Yleensä harmitusta herättävät "kuminauhatkin" olivat pehmenneet niin että eipä niistäkään valitusta kuulunut.

Onko kukaan kokeillut tehdä pihvejä esim. sisäpaistista? Kuinka sellaset pitäisi tehdä?
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Jussio
Kanta-asiakas


Liittynyt: 09 Maa 2004
Viestejä: 696

LähetäLähetetty: 04.11.2015 10:07    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Onko kukaan kokeillut tehdä pihvejä esim. sisäpaistista? Kuinka sellaset pitäisi tehdä?[/quote]

Meillä paremmat paistit, erityisesti nuorten eläinten, menevät pihveksi. Esim. hirven tai peuran sisäpaistista saa raakakypsentämällä noin 40-60 astevurookautta erinomaista pihvivärkkiä

Oikeastaaan se, että muistaa leikata lihan poikkisyin on ainoa pulmakohta. Jos ei tätä muista, niin saattaapi tulla sitkasta. Paahtopaisti on ehkä hankalin leikattava, mutta lihana fileen veroista.

Jopa pyöröpaisti sopii nuijittuna leikevärkiksi kunhan liha on raakakypsennettyä.

Yksinkertaista, nopeaa ja herkullista.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Lähetä sähköposti
fox66
Kanta-asiakas


Liittynyt: 17 Tam 2005
Viestejä: 1840
Paikkakunta: Vaasa

LähetäLähetetty: 11.11.2015 18:31    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Nyt lähdettiin aika kauas perinteisestä makumaailmasta... tänään tuli tehtyä Himalayan hirveä... eli hirvipöyryköitä garam masala-kastikkeessa, riisiä, naan-leipää ja jugurttiraitaa.

http://www.kettunet.com/himalayan-hirvea/


_________________
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Lähetä sähköposti Käy lähettäjän sivustolla
jölli
Kanta-asiakas


Liittynyt: 30 Jou 2006
Viestejä: 1434
Paikkakunta: kymenlaakso

LähetäLähetetty: 12.11.2015 23:24    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

vergi olut ja virolaista villisikamakkaraa.
_________________
my name is El Muerte
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Näytä edelliset viestit:   
Lähetä uusi viesti   Vastaa viestiin    Foorumi kaikille metsästyksestä ja aseista kiinnostuneille. Foorumin päävalikko -> Keskustelua riistaruuista Kaikki ajat ovat GMT + 3 tuntia
Siirry sivulle Edellinen  1, 2, 3 ... 109, 110, 111 ... 188, 189, 190  Seuraava
Sivu 110 Yht. 190

 
Siirry:  
Et voi kirjoittaa uusia viestejä tässä foorumissa
Et voi vastata viesteihin tässä foorumissa
Et voi muokata viestejäsi tässä foorumissa
Et voi poistaa viestejäsi tässä foorumissa
Et voi äänestää tässä foorumissa


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Käännös Jorma Aaltonen, jorma@pitro.com
Päivittänyt Lurttinen www.phpbbsuomi.com