Erämies panee - Omaa riistaolutta

[Lahtinen]

Kaks ja puoltuntii meni ja ensimmäinen kupla poistui vesilukosta.

[wildmind]

Hienoa Lahtinen
kiva kuvasarja...
Noinhan se suurinpiirtein menee...
Vierre tosiaankin saattaa kuohahtaa melko komeesti.
Siinä kun keitos alkaa kiehumaan kannattaa olla varppeillaan.
Pano porukat puhuu ns "rullaavasta kiehumisesta" kun haetaan parraimmilleen... Eli hieman enemmän mitä pikku kirppuilu, muttei ihan hillitöntä röpötystäkään...
_________________
Usu peritus hariolo veracior

[Jartsu]

Köyhän eläke harrastajan testi.

[Kaaleb]

[Lahtinen]

Vesilukko pulputtelee rauhakseen. Ei viitsisi repiä kantta auki ja ominaispainomitata suottapäiten.

Onkos tohon pullotushetkeen jotain nyrkkisääntöä, pitääkö pulputus olla täysin loppunut?

[Jartsu]

Itellä jää pikkanen paine, ni silloin olen nykässy kannen auki ja maistanu.

Toki riippuu siittä miten kuivaksi haluaa, kohta lähtee viini pölisee.

[Kaaleb]

Minä olen antanut olla aivan rauhassa ja sitten kun esim. viiteen minuuttiin ei kuplaa vesilukosta tule, voi tulkita käymisen olevan valmis ja voi ruveta ominaispainoa mittiloimaan ja vähän maistamaan. Hommaa helpottaa jos käymispöntössä on hana, mistä näytteen voi ottaa ja ominaispainomittarille mittaputki.

[Kaaleb]

Eikä siinä käy käsittääkseni kuinkaan, vaikka antaisi olla primääripöntössä vaikkapa viikonkin pitkäksi. Kypsyy vaan.

[Jartsu]

Tarkoitin paineella sitä ettei kupli, mut vesilukko on vielä paineen puolella, eli ei vielä puntit tasan.

Tuo viikon rauhassa olo käymisen jälkeen on yleensä kuiva.

[wildmind]

En väitä omaa tyyliäni mitenkään ns "oikeksi", mutta hyvää olutta saan tehtyä...
Nykyään lähes pääsääntöisesti teen näin.
-ensiöastiassa annan pääkäymisen tulla valmiiksi(vesilukko vaateriin ja pulputus loppuu)
-lappoan olusen toisio astiaan. suurin osa sakkaa jää sinne ekaan pönttöön.
hieman oluttyylistä riippuu kuinka kauan annan astiassa olla . viikosta useisiin viikkoihin. (mun kellari jossa nämä käymistouhut tapahtuu on lämmöltään noin 16 astetta. )
Vehnäolusen laittaisin melkosen nopsaan pulloihin ja aloittaisin naatinnan.. Vehnis on nuorena parhaimmillaan...Ja vehnishän saakin olla suht sameeta. monethan kaataa kauppapullostakin hiivat lasiin...
_________________
Usu peritus hariolo veracior

[Lahtinen]

Annoin käydä satsin loppuun. Sitten lapolla toiseen pyttyyn (sokerit sekaan) ja siitä pullotus. Vermeet desinfioin tosiaan ensin. Tuo pullojen pesuhan ei se kaikkein hienoin vaihe ole, onneksi olin huuhdellut pullot heti.

Hain kokeeksi myös Ikean litran patenttikorkkipulloja, laiskuuksissani.


Joskushan tätä oluentekoa on pidetty varmana merkkinä orastavasta alkoholismista, mutta sanoisinko että työmäärään nähden pulloon saatu olutmäärä on varsin maltillinen.

Arvelisin, että "panotyötä" oli joku 9h. Siihen 2vk käymisaika ja kuinkahan kauan noita tars pitää lämpimässä, viikon? Sitten vielä kylmävarastointi.

[Lahtinen]

Vaikka en vielä ole päässyt omaa tekelettä testaamaan, niin pistin uuden humala+hiiva+mallassatsin tilaukseen 😊.

Tarkoitus ois talvea vasten koittaa jotain portertyylisempää pläjäystä, jahka ehtii.

[wildmind]

Oluen teko vaatii työtä, viitseliäisyyttä ja malttia. Onnistuessaan homma palkitsee tekijänsä.
Nyt annat vähintään pari viikkoa aikaa pullotetuille olusille.. sitten eka maistiainen....
Ja uutta tulille
_________________
Usu peritus hariolo veracior

[HenkkaM]

Tuli noista jäähdyttimistä mieleen. Oman valmistin itse tällaisesta: http://www.solueriste.fi/aallotettu-rst-putki-10m-dn16-aisi-316l-p-957.html

Tuohon laitoin kiinni tavallista puutarhakasteluletkua ja pikaliittimen keittiön hanaan. Rosteriset putkikiristimet pitävät tuon kasassa. Hintaa tuli noin 60e kaikkineen ja jäähdyttää 20 litraa kiehuvasta 25 asteeseen alle 8 minuutin

Kuvassa tuo köllöttää sellaisessa 27l kattilassa, jossa integroitu lämpövastus. Sellaisella teen isommat satsit, pienemmät induktiokeittolevyllä, uunilla ja 15l kattilalla.

[Lahtinen]

Mielenkiintoinen ratkaisu.


Testasin ekaa vehnäoluttekelettä huikean kahdeksan tunnin kylmävarastoinnin jälkeen . Maku on yllättävän hyvä, parempi mitä kaupan vehnäoluissa. Juurikaan lainkaan banaanisuutta ei tullut (ehkä vähän enemmän ois saanut tulla), hiiva ei maistu lainkaan, ei mitään katkeria tai kireitä sivumakuja. Ehkä jopa aavistuksen liiankin "helppo".

Nyt pelottaa lähinnä se, että onkohan tässä alkoholia lainkaan. Koitin sitä kahden pullon jälkeen illalla itsestäni Drägerillä mitata .