Mitä riistaruokaa söit tänään

Fspitz · Lähetetty: 25.03.2022 19:27 Viestin aihe:

En vielä ole päässyt syömään. On uunissa reilu kilo hirvenpaistia ruiskuoressa, joutuu odottelemaan vielä pari tuntia. Taitaa tulla iltapalaksi. Ai niin päivällä hirvipapupataa, puolenkymmentä eri papua hirven seurana. Perästä kuuluu... Twisted Evil

_________________
Minkä sanoin sen voin myös perua.

fox66 · Lähetetty: 25.03.2022 20:37 Viestin aihe:

Hirven brisket, valkosipulikermaperunat, omena-mustaherukkahyytelö-kermakastike, yrttivoi ja tuoresalaatti. Voi herranpieksut tuo brisket on hyvää...

_________________

Pohjola · Kanta-asiakas Liittynyt: 13 Kes 2009 Viestejä: 27391

Vaihteeksi metto hamppareille teeri mureketta muusin kera.... aivan huippu hyvää...

fox66 · Lähetetty: 26.03.2022 13:34 Viestin aihe:

Tässä vielä reseptiikkaa noihin pariin ruokaan:

https://www.kettunet.com/pannulla-paistettu-peuran-ulkofile/
https://www.kettunet.com/hirven-brisket-uunissa/

_________________

fox66 · Lähetetty: 01.04.2022 18:07 Viestin aihe:

Arkinenkin riistaruoka on hyvää, tässä peuran jauhelihakeitto.

_________________

VeeMu · Lähetetty: 01.04.2022 18:16 Viestin aihe:

Arkisesti hirven jauhelihaa ja makaroonia, seassa jämäpalat meetvurstista.
Tuossa juuri mietiskelin niin alkaapa olemaan jo useampi vuosi siittä kun on viimeksi kaupasta ostanut jauhelihaa.

VeeMu · Lähetetty: 01.04.2022 18:17 Viestin aihe:

Nimrod · Kanta-asiakas Liittynyt: 05 Elo 2005 Viestejä: 15286

Hirvilasagne

jussi72 · Kanta-asiakas Liittynyt: 22 Jou 2004 Viestejä: 1658

Chili con carne peurasta

Lyrurus · Lähetetty: 02.04.2022 20:29 Viestin aihe:

Kyyhkyjä.

äRPee · Kanta-asiakas Liittynyt: 06 Maa 2004 Viestejä: 2828

Hirvikäristys vasan ulkofileestä, suola, maustepippuria kokonaisena ja laakerin lehteä, liekö se jo miinus... Sipuli meni runsaassa voissa pehmennettynä puikulamuusiin (no joo pirkan puikulaa). Liiankin hyvä liha käristykseen mutta valmistuu nopsempaan ja oli kriittisiä syöjiä niin menköön. Eipä tullut mussuttamista. Hyvää on tullut aina ja monella, ei-aina-niin-oikeaoppisella-käristystavalla, mutta minimalistinen käristys (ei sipulia, ei myllypippuria, ei runsasta voita/rasvaa, ei jauhosuurusteita tms.) ja oikeasti kuumassa ruskistus (käristys) kirkastetussa vähässä voissa niin kun korvikepannu vaan sietää, niin pakko myöntää uppoaa. Upgreidataan kun keretään valurautaan.

VomiT · Lähetetty: 02.04.2022 21:24 Viestin aihe:

Hirvensydäntä (vasa) grillattuna. Sentin siivuiksi, suolaa, mustapippuria, ja timjamia. Medium miinuksena vedin hetulaan mökin laiturilla katsellessani joutsenpariskuntaa makoilemassa 40m päässä jäällä. Muu perhe imi juustokabanossia - ei voi ymmärtää!

Havumetsä · Lähetetty: 01.05.2022 16:28 Viestin aihe:

Paneroituja, uppopaistettuja teeren rintapaloja maustevoissa ja omena-mustaherukkahyytelö-kermakastikkeessa

Tätä uppopaistamista saisi kyllä harrastaa enemmänkin

mehtäinssi · Kanta-asiakas Liittynyt: 30 Tam 2019 Viestejä: 382

Burgundin pataa peurasta ja ohessa riisiä. Hyvä salaatti mukana.

Lyrurus · Lähetetty: 01.05.2022 20:24 Viestin aihe:

Paprikasorsaa.