Kaato, keklu, keittiö & karummat kropanosat

[Weatherby]

Tästä innostuneena kaivoin juuri Tefalin kaapista ja hetken päästä syödään peurapataa...

[Lahtinen]

15g omalataus Oryx avautui mielestäni riittävästi. Se mikä vauhdissa ja herkässä avautumisessa voitetaan, niin läpäisyssä menetetään. Yllättäen putos silti laakista paikalleen, vaikkei käynyt edes rankaan eikä isoille luille.




”Luutonta lihaa”



Suolavesikeitto ja savustus sytämmelle



On aika lailla parasta hirvenlihaa

[Nimrod]

Savustettua sydäntä?

Mulla tulee sydän laitettua aina keittämällä, leivänpäällisiksi. Kieli samalla keitolla ja samaan käyttötarkoitukseen.

[Lahtinen]

Sydämmen keitto suolavedessä ja siihen kolmenvartin savustus. Nyt oli jotain omenapuulastua vielä.

Erittäin bueno.

Jonkun aikaa laittanut sydämet noin.

[Voitt0]

[Nimrod]

Pitää kokeilla, kiitos vinkistä.

[terva]

Kauanko keität ennen 45min savustusta, kypsäksi vai ylikypsäksi? Hyvältä näyttää lopputuote.

[Lahtinen]

[Lahtinen]

Kävin hakemassa Jahtimökille pahuuttani tuollaisen minikoon slow cookerin



Kotona on styrankimman kokoinen ja silloin tällöin tulee käytettyä.

Näinä aikoina tietysti kiinnostavin seikka on sähkönkulutus ja tossahan taitaa maksimitehot olla 145W. Mielenkiintoista nähdä, miten tommonen vain kahen litran padalla oleva teelmys pelaa.

Järkeilin, että tuommoisessa 1...2 jahtaajan viikonloppukäytössä noi normit monen litran padalla olevat haudutuspadat on liian suuria.

Jännä nähdä, palaako mökki heti, jos ton jättää jahtipäivän ajaksi kokkailemaan.

Vielä jännempi nähdä, että jos tonne täräyttää "supinsyötiksi" pussitetusta liharoipeesta/luuklohmuista parhaat päältä hautumaan, tuleeko ihmisravinnoksi kelpaavaa...

[veetee]

[tee667]

Tein vasan sydämen Lahtisen ohjeilla. Suolaa tuli liian vähän keittoveteen, tunnin keittelin. Savussa oli puoli tuntia, olisi saanut olla vähän pitempäänkin. Jatkoon.

[Lahtinen]

Pikaruokaa

Peuran paistien siistinnästä pakastetut jauhelihamyllyn välttäneet palat pieneksi ja grillikauden avauksen possunribsien ylijäämäpalat + sibalit + purkki kermaa pataan + mausteet (Suola, musta/sitruunapippuri, grillimauste, sitruunatujaus ja lusikallinen chilitahnaa) ja uuniin. Ja palaveriin.



Peruspelivirhe tuli tehtyä, eli uuni jäi liian kuumalle (+200C) ja kastike meni vähän vähiin. Muuten varsin helppoa ja hyvää.

Jos muuten osuu tuommoinen töhnä silmiin, kannattaa kokeeksi ostaa.

[veetee]

Hirven potkaa. Ison hirven. Potka kiekoiksi, kyytipojaksi porsasta. Ruskistus ja crockpotiin hautumaan sipulin, porkkanan ja mustien torvisienien kera. Näist väheksytyistä ruhon osista tulee kyllä herkullista syötävää.

[Voitt0]

mites sattukin kun just laitoin mukaellun occo pucon hirven potkakiekoista uuniin. Mukaellun kun varsiselleriä ei mun keitoksissa ole eikä tule, korvasin suippopaprikalla ja sitruunan kuorella. Remoulatan sijaan rouskuista tehty sienisalaatti.

[VeeMu]

Kaapissa odottelis tuoreen sadon hirven pumppu, yleensä nuo on tullut kuivattua keväällä tai keitettyä leivänpäällisiksi.
Nyt kuitenkin kävi mielessä josko tuosta sais vaikkaa jotaki pataa vai peräti käristys?
Ideoita?