Hirven lihan palvaus

[esteri]

Täältähän minä teko-ohjeet "pöllin".
Tuo kivikasa tuolla sisällä pitää ilmeisesti lämmön kohtuu tasaisena. Itellä lämpö jökötti aika tasaseen 80 asteessa, vaikka välillä oli vain hiillosta ja toisinaan melekoset liekit.
Hammaslääkärilläkin pistäysin välillä eikä savustushomma siitä keskeytynyt.

[kivineva]

Illan tuotoksia. Jäniksen fileitä ja koipia palvattuna


Muunkin sorttista lihaa


Eiköhän sitä tällä aamupalalla jaksa taas päivän painaa metsässä.

[korpiukko]

minkälaisia mittareita käytätte savusauna savustuksessa?lihassa tietenkin omansa ja kurkihirren lähellä omansa mutta mitkä ovat hyviä?

[MIKU04]

[Retonkimies]

-------

[sahkuifk]

Ei nyt saa kuvaa tähän hätään mutta se on ihan tavallinen vesipata missä on oma pesä alla, taitaa olla Helo. Piippua on takaa vähän jatkettu niin ei tule savut silmille ja vetää hyvin. Peltinen kansi kannattaa vaihtaa puiseen tai ainakin naputella isommat kolot umpeen ja laittaa painoo päälle. Harjateräksestä ja vanhoista uuniritilöistä on värkätty teline mihin sitten laitetaan ritilöitä sen mukaan paljonko on tavaraa.
Padassa on paksu vaippa ympärillä joka varaa mukavasti lämpöö eli esim. kaloille ei tarvi laittaa kuin pari pesällistä puita ja jättää sitten muhimaan.
Varsinainen palvauslaitoshan tämä ei ole mutta kun laittaa pohjalle katajat, lepät ja muut niin kyllä kaikkeen makua saa.
_________________
jos ei voi, niin se on voi voi

[esteri]

Tämä savuhomma alakaa jalostua...



... se vain että kun edellisen päivän savustaa, seuraavana aamuna tuntuu että ohta halakiaa ja janottaa vaan kahta kauheammin .

[kivineva]

se on se häkä...

Hyvältä näyttää lihat. Täytynee tässä itsekkin ennen joulua palvailla, pakastimessa ei ole kuin rippeet jäljellä edellisestä satsista.

[syksyaamu]

[esteri]

"Savukiuas" on entinen saunan kiuas. Kota-merkkinen muistaakseni.
Valurautaa sisältä ja raskas kuin Perk..le.
Ei kuitenkaan loppuunpoltettu, vaan joutui väistymään ainavalmiin sähkökiukaan tieltä.

[syksyaamu]

Minule luvassa puukius jatkuva lämmitteinen,ilmeiseseti toimii palvauksessa.
_________________
Sinne se meni,mutta perrään en kerinnyt,mänköön sitten.

[egi]

Mielestäni pitäisi olla ns. kertalämmitteinen, eli savut kivien välistä pönttöön.

[syksyaamu]

Jos otan pois savuputken,niin silloin savu tulee keskeltä ulos,on ilmeisesti liian tulinen lämpö palvaukseen??
_________________
Sinne se meni,mutta perrään en kerinnyt,mänköön sitten.

[egi]

Ilmeisesti, lämpötilat tuossa palvauksessa eivät korkealle nouse.

[JoneK]

Pois.