Kettua pataan?

[DARTON]

Kaikkea on tullut maistettua puumasta piisamiin, mutta kettu puuttuu listalta. En epäröisi hetkeäkään jos joku tarjoaisi.

[pihkat]

Syöhän ne kiinassa koiriakin miks ei kettua vois syödä,,,noo en kyllä minä söis,,se on tuo jännärinkin liha vähän siinä ja siinä...
_________________
Voi pihkat

[Sarvikuono]

Hyi olkkosas, raadonsyöjää en söis vaikka joku tois sen kermakastikkeessa haudutettuna ja konjakin kera. Puhasta ruokaa pitää olla
_________________
Video meliora proboque deteriora sequor.

[veksu]

Kyllähän se niin on ,että karhut makailevat kesät haaskoilla ja syksyllä samat lehmän raatojen lihottamat karhut uppoavat herkkusuiden napoihin.

[Reporetku]

[JoneK]

Pois.

[Berkele]

Jossakin televisio-ohjelmassa näytettiin miten jossakin vikuintiassa siat söi pskamakin alta kaiken tavaran. Halpaa ruokaa elukoille ja muutenkin kätevää. Myöskin kaikki, jotka ovat syöneet kiinalaisia jokirapuja, ovat syöneet ihmis-ulosteliemessä (joskin melko laimeassa) kasvaneita äyriäisiä.

Supi haisee senverta pahalle, että muutaman kerran harkittisin sen syömistä (ehkä semmosen kossupullon verran).

[beaumont]

Kalapuolen herkkuja ankerias ja nahkiainen.
Kumpikin taitaa herkutella viime talvisilla pilkkijöillä ja ankeriashan on joulupöydän herkku

[JoneK]

Pois.

[Eräpeikko]

"Manillaköydessä" siat söi sitä paksua everstiä.
_________________
Mogens Trolle

[Tvälläri]

Slovakiassa pitävät mäyrää arvostettuna ja suurena riistaherkkuna. ottavat jopa niistä kallotrofeet seinälle. En ite päässyt kyllä maistamaan, mutta kertoivat että maku ja lihan koostumus on sama kuin karhunlihalla
_________________
"Mies, ei koskaan kyllästy tuijottamaan välkehtivää tulta, virtaavaa vettä, tai tippuvaa pontikkaa"

[RealExtreme]

No niin kaikki kotikokit, Anthony Bourdainin innoittamana päätin lähestyä metsiemme pitkähäntää rehellisin mielin. Meidät on opetettu jo valmiiksi ajattelemaan tietyistä eläinlajeista vastenmielisesti. Tämä oli kokkihetkeni suurimpia haasteita. Mutta miten voimme tietää niin paljon, vaikka meillä ei ole kokemusta. Siis Pattua Ketaan=>

Tässä vaiheessa voi miltei jo kokkikolmosen tunnarin soivan mielessään...



Se on pää auki!



Yllättävän paljon lihaa tuommoisessa päässä. Muistaakseni lähisukulainen punnitsi aikuisen hirven pästä saatavan noin 3 kiloa syötävää, puhdasta lihaa.

Tarvikeet



Minä poika paistan ja paistan ja paistan...



Bon apetiitti tai jotain



No miltä se maistui? Jatkuu myöhemmin illalla...

[JoneK]

Pois.

[DPM]

Tossahan ois ainesta vaikka romanttiseen kynttiläillalliseenkin. Loput päästä vois jättää pöytään koristeeksi, niin suloisesti kynttilätkin heijastuisi silmistä...

[RealExtreme]

Ja muuten jatkuu:

Elikkäs hengissä ollaan ja hyvin voidaan. Kokeilun taustoja valottaakseni voin mainita allekirjoittaneen humoristisen suhtautumisen asiaan. Kyse ei ole kuitenkaan kuolleella eläimellä leikkimisestä vaan vakavasti otettavasta elämyksestä. Enää ei tarvitse tukeutua "ne on syöny sodan aikana kettuja"-toteamukseen, vaan voin henkilökohtaisesti todeta ketun olevan tietyn makuista.

Googlettamalla löysin reseptin ketusta: http://www.wildmanwildfood.com/pages/recipes.htm#fox

En kuitenkaan tehnyt kettua tällä reseptillä, vaan hauduttelin ja paistelin ketunlihapalaset valurautapannulla, joka tuli samalla vihittyä palvelukseen. Erinomaiset vihkiäiset btw. Ruokajuomaksi heitin kettua kunnioittaen "englantilaista mustarottaa", joka ajatuksellisesti kunnioittaa kettua eläimenä. Onhan myyrät, rotat ja hiiret ketun ruokalistan kärkipäässä.

Edellä mainitussa linkissä sanotaan näin: "This recipe is inspired by my Greek friend's father who cooked wild mountain goat. Eli karkeasti sanottuna willi vuoripässi ja kettu voidaan laittaa samalla reseptillä.

Kokemukseeni pohjautuen kettu haisee monesti aika voimakkaalle virtsalle. Lisäksi ketunrasva on voimakkaan hajuinen ja haju on hyvä tarttumaan vaatteisiin ja hiuksiin. Myös allekirjoittaneelle tämä haju aiheutti epäilyksiä lihan syömäkelpoisuudesta, taustalla kun kummittelee yleinen "p@skaeläimen" maine. Mutta onko tässä koko totuus?

Ketun liha on kutakuinkin melko hirvimäisen hajuista, kun rasva on kaavittu pois. Rasvan maku silti löytyy lihasta, ja maksamaisuus on myös huomattava. Jos vertaisin makua muihin eläimiin, niin vuohen liha maistuu ja on koostumukseltaan melkolailla samaa settiä kuin kettu. Ehkä vienoinen lammasmaisuus on ketunlihassa. Tästä löytyy aikaisemmin mainitsemani reseptiin se kuuluisa aasin silta.

Söisinkö ketua toistamiseen? Kyllä, mutta tekisin kettua nuoresta eläimestä estääkseni sitkautta ja ottaisin hiukopalat lavasta tai kinkuista. Siitä kun naputtelee pihvenä niin kyllä vieraat tykkää. Muistuttelen myös lihan kunnolla kypsentämisestä, ettei käy huonosti. Lisäksi eläimen itsessään pitää olla kapiton, hyväkuntoinen.

Jos joku nyt ottaa neuvosta vaarin ja laittaa kettua ja kuolla kupsahtaa, niin allekirjoittanut ei ota mitään vastuuta. Mutta mututuntumalla ainakin minussa vielä henki pihiseen. Seuraavana voisimmekin syödä varista tms.