joko joko joko ootte laittaneet "kuivatlihat" roik

Kiimahauki · Lähetetty: 25.03.2011 15:18 Viestin aihe:

Sämpy: Lihat roikkuu räystään alla niin että vasta iltapäivän aurinko pääsee niitä valaisemaan. Täytynee alkaa markkinoimaan vaikka "valkohomekuivalihana"! Cool

Ja hinta vähintään satku kilolta...
_________________
Äkkiäkös se riski mies tunnin kävelee...

Sämpy · Lähetetty: 25.03.2011 20:09 Viestin aihe:

Iliman muuta. Kaupatessa kun vielä roikottaa sätkää herpeksen runtelemassa huulessa ja koneremontin näköisillä käsillä välillä pölyyttää tuhkaa mahan päältä villapaidasta, niin kauppa käy kojussa kuin siimaa.
_________________
"Susi syö sunnuntaina ja mato pistää maanantaina"

kivineva · Kanta-asiakas Liittynyt: 29 Mar 2006 Viestejä: 1821

Ei oo ihme ettei tästä mitään vientivalttia suomen talouden pelastamiseksi taida tulla näillä kauppamiehillä Cool

Tänään pistelin poskeen kaikkein pienimmän palan. Vahvuutta palalla ei ollu kuin puolisen senttiä ja ihan valmiilta vaikutti. Alkoi tuossa palassa jo suola maistumaan...

Sämpy · Lähetetty: 25.03.2011 20:28 Viestin aihe:

Mulla lihapalasten keskipaino tuoreena on n. 300g ja hyvät on kelit olleet kun pakkasista huolimatta olen jo melkein kolmasosan nostanut pakkaseen. Ripustelu tapahtui 3 viikkoa sitten.
_________________
"Susi syö sunnuntaina ja mato pistää maanantaina"

kivineva · Kanta-asiakas Liittynyt: 29 Mar 2006 Viestejä: 1821

Tarkoituksella tein kohtuu pieniä palasia näin ensikertalaisena - muutama pala voi tuon 300g rajan täyttää...

terva · Kanta-asiakas Liittynyt: 19 Elo 2007 Viestejä: 1676

Kiimahauki · Lähetetty: 25.03.2011 22:52 Viestin aihe:

Juu ei noista taija myytäväksi jäähä. Tuleepi syötyä sitä mukaa kun kuivavat.
_________________
Äkkiäkös se riski mies tunnin kävelee...

terva · Kanta-asiakas Liittynyt: 19 Elo 2007 Viestejä: 1676

kolme viikkoa roikkuneet, hyvää on. Huomenna pitää ottaa pois.

Jbear · Kanta-asiakas Liittynyt: 06 Maa 2004 Viestejä: 5545

Onks tossa menny jokin vikaan vai Question

Ollu about 1,5 viikkoo

Koukkupolovi · Lähetetty: 31.03.2011 20:41 Viestin aihe:

Mitä lihaa? Paljonko suolaa? Paistaako aurinko lihoihin? Pääseekö lumi satamaan päälle?
_________________
Hoc iam omni varietate caret.

Jbear · Kanta-asiakas Liittynyt: 06 Maa 2004 Viestejä: 5545

Nauta sydän
Umpisuolaus 1 vrk
Aurinko paisto pari eka päivää tunnin pari paivässä. Nyt ei suoraan.
Ei pääse lumi kuin alussa yhtenä päivänä kun tuli poikittain.

Sämpy · Lähetetty: 31.03.2011 21:35 Viestin aihe:

En ole ikinä nähnyt tuollaista! Kuinka te onnistutte ryssimään maailman helpoimman lihantekotavan vaikka se on tässäkin säikeessä kymmenen kertaa neuvottu?

Ei vaan tottapuhuen sulla on varmaan mennyt suolaus överiksi. Käyt nyt yhen palasen ja maistat onko tuo suolaa vai mitä ja jos se on suolaa, niin otat ja peset lihat ja laitat takaisin.
_________________
"Susi syö sunnuntaina ja mato pistää maanantaina"

Koukkupolovi · Lähetetty: 31.03.2011 21:58 Viestin aihe:

Näyttää olevan pinnassa talikerros kuin meikäläisen maksassa...?
Tali ei kuiva, vaan se on poistettava jo ennen suolausta.
Jos tosiaan tuo valkea on suolakarstaa, niin vuole pois, huuhtele lihat ja pane roikkumaan. Kelit eivät tähän hätään lopu, vaikka nyt vkl ajan vähän lämmintä lupaakin.
Kerrohan miten jatkossa menee..!
_________________
Hoc iam omni varietate caret.

Jbear · Kanta-asiakas Liittynyt: 06 Maa 2004 Viestejä: 5545

Juu alussa näytti suola valkasevan erilailla joten ei ilmeisesti suolaa.
Liha oli kyllä puhasta kaikesta valkosesta ennen ku laiton suolaukseen. Siis tarkasti kalvot, rasvat yms pois ainaskin parhaista paloista.
Täytynee huomenissa tutkia tarkemmin, poistaa tuo töhnä ja jatkaa roikotusta. Kyllähän nuo vielä sais toisen samanlaisen rupeaman olla.