Lihamylly

[Risto**]

Ensimmäistä vuotta surautettiin vähät jlihat tarpeet Koneteollisuuden LM-5K myllyn läpi ja olihan joutusaa touhua ikivanhaan merkittömään yleiskoneeseen verrattuna. Ruuvi, terä ja reikälevy piti siihen hankkia, muuten oli ilmainen kone. Ainut miinus, jotta tarvihtee voimavirtaa mutta kait nuo muutamat kymmenet metrit jaksaa vielä hirvenlihaa liikuttaa kun se on jo niin likelle pakastinta saatu.

[Kortto2]

https://www.chezmarius.fi/keittiotarvikkeet.php?k=10087&tuotenro=11800Y#tabi1

Kokemuksia?

[Lahtinen]

Olisiko jollakulla kokemusta Leonardin myllyistä. Lähinnä kiinnostaa ”käytännön ero” 22 ja 32 mallin välillä.

Lähinnä sillä kyselen, kun nyt meillä 22 koon mylly (Reber merkkinen muistaakseni, olisko Aliselta aikanaan hommattu) ja se ”ollaan yllättäen saatu rikki”… Eli stefa vuotaa myllyosasta mukavasti jauhelihojen sekaan.

Näitä myllyjähän on suht samannäköisiä monelta valmistajalta ja käsittääkseni tuo Leonardi olisi laadultaan ”kohtuullinen”. Meidän (seurue)käyttöön mieluusti ”isompi kuin pienempi”, niin alkanut miettiä onko 22-koko liian hentoinen…

Mehän ollaan tällä rintamalla taisteltu monellakin tapaa. Useammalla on joku tommonen ”kotimylly” ja kaikki tietää kuinka mukavaa tommosen kanssa on toimia . Sitten on ollut tuo seuruetason mylly. Ja nyt vaikuttaa trendinä olevan se, että ollaan pakitettu muutamassa liharyhmässä puoliväliin, eli liharyhmällä on oma mylly.

Kaikissa toimintamalleissa on omat etunsa, mutta myös händikäppinsä.

Eli jargonin jälkeen toistona: Lähinnä kiinnostaa ”käytännön ero” Leonardin 22 ja 32 mallin välillä.

[valmet 412s]

Muutama homma...

Leonardoon saa varaosia aikakin hyvin joten hylätä ei kannata.

Toisekseen ottaisin suunnan konetekniikan myllyihin ja voimavirtakoneeseen kun porukkakoneesta kyse.

22 ja 32 ero minusta on aika pieni specsien mukaan...

Käytettyä kt näkyy myynnissä tosi paljon ja hinnat ihan siedettävät, uutta osaa saa terien ja muiden osalta.

Iso kammiovakuumikone kannattaa myös katsella samalla.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Nimrod]

[Lahtinen]

Italian mafiakeisari ilmineerasi toimitusvaikeuksia Leonardin myllylle, mutta niin vaan oli paketti ilmestynyt kotiportaille. Sähköposteihin ei luonnollisesti vastailtu mitn.

22 koon vehjes, 380e. Paketissa lukee, että nibloy pinnote, tiedä sitten onko.

Eihän toi ilmanen ollut.

Ei mua ole harmittanut tuon Lavan vakuumikoneen kanssakaan toimia ja lihan käsittely on jotenki mukavaa. Aattelin, että tällä jonkun aikaa taistelee ja homma voi olla vähän erimoista ku sillä Kenwoodilla.

[JukkaI]

Viime syksynä käytin ensimmäistä kertaa seuran lihamyllyä.
Saimme mökille, kiitos porukassa olevalle sähkömiehelle 3-vaihe pistorasian.
Mylly on joku kyläkaupan vanha mutta kunnossa oleva laite. Oli varsin upea kokemus käyttää ihan ammattilaisen konetta.
Homma todella vaivatonta ja laadukasta jauhelihaa tuli helposti.
Ihan sama siivoaminen ja putsaaminen jauhamisen jälkeen kuin halpismyllyssäkin.

Nyt oma noin satasen 220V mylly siirtyikin sitten hillontekovälineeksi.
_________________
Jos väittelet idiootin kanssa, varmista ettei hän tee samoin!

[Oskari]

Kotikäytössä ollut ihan riittävä ja hyvin saanut hommat hoidettua tuollaisella.
https://www.expondo.fi/royal-catering-lihamylly-ruostumaton-teraes-150-kg-h-peruutustoiminto-10011488?_gl=1*z3xe4i*_up*mq..&gclid=CjwKCAjw6raYBhB7EiwABge5Kit9B0jht4-jceoDaFnZf5p1x9hxKZsOnHmodFe_x1ocdCVECJcPoxoCAxwQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds

[Lahtinen]

Noniin, ekat jauhamiset jauhettu Leonardiin kakskakkosella.

Semmoinen tuli mieleen, että nyt kun taas alkaa tuota peuran- ja hirvenlihaa tulla ovista ja ikkunoista, sekä on monena vuonna tullut huomattua että ne jauheliha melkein sieltä pakkasesta loppuu ekana…

Jos tähdätään mahdollisimman laadukkaaseen jauhelihaan:

- Monhan sanoo, että lihat kannattaisi jauhaa vasta ennen käyttähetkeä. No, tuo ei vakiintunut itelle kyllä käyttömalliksi.

- Sitten jotkut isot pojat sanoo, että jauhelihan laatuun vaikuttaa ”myllyn kierrosnopeus”. No, nyt pitäisi olla kunnollinen mylly käytössä.

- Ite olen joskus jauhanut lihoja kahteen kertaan, mielstäni menee tuollaviisiin jo liian mossoksi.

- Vaan sitä ihmettelin, kun reikälevyjä oli itelläkin ja lahtivajalla jos jonkunkokoisella reiänkoolla. Eli mikähän se optimi on…


Itellä on myös semmoinen ”voit työntää sormen terään” kaliiberin reikälevy todella suurilla rei’illä. Onko kukaan kokeillut koskaan moista, tulisiko tuolla suoraan fileistä wokkilihoja

[Tumpeelo]

Suosituksia hintaluokassa 200€?


Vanhalla myllylle oli näemmä 2 rusakkoa liikaa. Jos tukehtunu pieniin kalvoihin, niin sitten muuten vaan tukkeutu.

Bonuskyssäri, voiko hauen fileen vetää V-ruoitoineen niin että oliis kalapullavärkit, vai meneekö koiran ruuaksi? En ole ikinä ees kokeillut, siksi tyhmä kysymys

[Peltsu]

[valmet 412s]

Vahva suositus pistää kättä taskuun ja ostaa leonardin kerrasta.

-ero myllyllä ja "myllyllä" aikalailla julma. Harvoin noin isoja eroja löytyy ns. Markettimallien ja ns. Ammattikoneiden keskenkään muissa kodinkoneissa.

Ja tosiaan voi vetää, ei meinaa yhtään mitään semmoset ruodot.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Tumpeelo]

[valmet 412s]

Ymmärrän, itseä kun viisaammat on neuvoneet niin oppi on tarttunut ostamaan kerralla kunnollista vaikka maksaakin sitten.



Itsehän kun kaupasta ei riittävän järeää saanut niin tein itse.... 2700kg ja 45kw......... Ei muuten hirven selkärankakaan vastusta.






_________________
Varisjahdin veteraani...

[Tumpeelo]

Urakkamiehet erikseen. Rusakon kun tommoseen pudottaa, katoaa sen lihat ja laakerirasvoiksi 🤣