Hirvipaisti Vilperin tapaan

Vilperi · Viimeinen muokkaaja, Vilperi pvm 17.02.2008 00:50, muokattu 4 kertaa

Ensiksi kiitokset Hegulille joka mahdollisti tämän teon! Wink

(itse en arvosta hirveä kovin korkealle ruokalistallani, mutta kyllä se on syöntikelpoista) Tämä olisi varmaankin kelvannut myös tuonne Lahtisen naisenkaato-osiolle, mutta laitetaan kuitenkin mun nickin alle! Laughing

Mökille tultuani otin hirvipaistin sulamaan

Aikani netissä surfattuani kaivoin mausteet esille

Tein mausteseoksen rasvan ja kerman avustuksella ja tuossa seos on valmiina ja pääsi sitä vähän livahtamaan myös lihan päälle

Huolellinen voitelu jokapuolelle

Muutama sekunti sipulit kuuman vesikraanan alla helpottaa niiden kuorimista kummasti

Sipulit palasina odottamassa sekaan pääsyä

Sipulisilppu päälle ja tulos yöksi jääkaappin

Aamulla tsydeemi lämpiämään ja sopivassa vaiheessa pata lämpiämään ja ylimääräiset sipulit pois lihan päältä

Pata kuumana ja rasvat joukkoon että saadaan lihassolukot umpeen

Liha sekaan

Lisätään vähän rasvaa koska hirvi on kuivaa ja se possun kylki unohtui ostamatta

Käännetään kohtuullisen ajan jälkeen

Sipulit joukkoon

Marinaadiastian huuhtelu kermalla ja tilkkasen veden avustamalla pataan

Nestettä sopivasti ja odottamassa uuniin pääsyä

Uuniin pariksi tunniksi

Tuossa tulos n. tunnin jälkeen

Perunat olivat päässet vähän itämään kuuden viikon aikana jääkaapissa

Kuorittuna

Pilkotaan sopiviksi paloiksi

Ja eikun sekaan ja uuniin takaisin

Valmis tulos n. tunnin jälkeen

_________________

Repesorsa · Lähetetty: 15.02.2008 21:24 Viestin aihe:

Heguli anto hirvipaistin miehelle, joka pilasi sen heti kättelyssä valkosipulilla.

Rolling Eyes

Vilperi · Lähetetty: 15.02.2008 21:28 Viestin aihe:

Joo! Ja Räähkä saa haistaa sen pitkän ----- , kun ei ymmärrä hyvän päälle mitään! Wink

_________________

Repesorsa · Lähetetty: 15.02.2008 21:30 Viestin aihe:

Sellasta pilaamista vois jo verrata raiskaukseen.

Rolling Eyes

Vilperi · Lähetetty: 15.02.2008 21:36 Viestin aihe:

Puhuu mies joka ei tiedä maustamisesta mitään! Laughing

Tässä Mörrin kanssa maistellaan lopputulosta hyvillä mielin kummatkin! Wink

_________________

Repesorsa · Lähetetty: 15.02.2008 21:39 Viestin aihe:

Alitetaan sillä, että otetaan valkosipulia ja lisätään sen joukkoon ripaus valkosipulia...

Eikös sun pitäny suoltaa tekstiä tonne kuvien väliin, häh?

Rolling Eyes

petra · Kanta-asiakas Liittynyt: 12 Lok 2006 Viestejä: 2802

nuissa pottuissa aeka hyvät idut Laughing

Vilperi · Lähetetty: 15.02.2008 21:46 Viestin aihe:

Jahka mä ehrin tässä suoltaa tekstejäkin! Laughing

On ollu muutakin puuhaa! Wink

_________________

palokatko · Kanta-asiakas Liittynyt: 16 Hel 2007 Viestejä: 161

Hyvä vilperi. Älä anna periksi, valkosipuli korostaa mainiosti riistan makua.
_________________
Ihmisen tyhmyys on mittaamaton määre

Repesorsa · Viimeinen muokkaaja, Repesorsa pvm 15.02.2008 22:34, muokattu 2 kertaa

Ensiksi kiitokset Hegulille joka mahdollisti tämän teon! Wink

(itse en arvosta hirveä kovin korkealle ruokalistallani, mutta kyllä se on syöntikelpoista)

Otetaan hyvää hirven paistilihaa tollanen kimpale...

Kaivetaan esiin kaikki mausteet, mitä kaapista löytyy. Vielä kuohukermaa ja reilusti suolattua smörjaa. Ei pidä unohtaa sipulia ja etenkään VALKOSIPULIA. Sitähän ei voi koskaan laittaa liikaa. Myös tollasta ihmesuolaa pitää olla.

Sinapista ja mausteista tehään tollanen sörsseli ja tällätään hirvenliha siihen...

Sörsseliä levitellään joka puolelle lihasta...

Sitte pestään sipulit...

Sipulit ja valkosipuli pilkotaan piäniks...

Viälä lähikuva unohtaen laittaa kamera makrokuvausasentoon...

Sitte lihas tällätään sipulien päälle...

Pannaan suolasmörjaa tollaseen valurautapataan...

Sitte aletaan ruskistamaan lihasta siinä padassa...

Sitte hiukkasen smörjaa lihaksen päälle...

Ruskistettu lihas...

Loput sipulit pannaan padan pohjalle...

Kuohukerma kaadetaan vuokaan, jossa oli maustesörsseli ja sipulit...

Kerma kaadetaan pataan...

Pannaan kansi padan päälle ja pata uuniin 125 asteeseen...

Pata otetaan uunista, kun lihas on melkeen kypsää...

Pestään ituset perunat...

Kuoritaan ne....

Ja pilkotaan...

Tällätään ne pataan...

Lopuksi lihaksen ja pottujen annetaan muhia kaikessa rauhassa kypsiksi.

Kun pata otetaan uunista, otetaan lopputuloksesta valokuva ja taas unohdetaan laittaa kuvausväline makroasentoon...

Cool

9.3x622 · Kanta-asiakas Liittynyt: 16 Huh 2004 Viestejä: 16758

Valakosipuli on perrrrs........tä. Evil or Very Mad

_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio.

heguli · Kanta-asiakas Liittynyt: 16 Hel 2005 Viestejä: 5666

valkosipuli ei kuulu riistan maustamiseen , näin meillä.
jokaisellahan saa olla omat mieltymykset makujen suhteen. Rolling Eyes

petra · Kanta-asiakas Liittynyt: 12 Lok 2006 Viestejä: 2802

Noh,noh jospa se Viliperi itelleen paistin laitto Wink

Sua kait se laittoo vaekka pieniä kiviä sekaan jos tykkää!!

Repesorsa · Lähetetty: 15.02.2008 22:35 Viestin aihe:

Kuis käy mulle? Mitä veikkaatte?

Wink

NoVoeHelevetti · Lähetetty: 15.02.2008 22:43 Viestin aihe:

Eilisen peruusteella tulee Vilperiltä melekosen monta huutomerkkiä... Laughing