Ase&Esittely: Naiselleni

[timhoe]

Pitääpä laittaa kyllä ihan tunnustusta ja kiitosta foxille näistä erinomaisista ruoka-annoksista, joita olet tehnyt ja meillekin tänne kuvannut. Vaikken mikään ammattikokki itse ole, niin suht paljon tulee ruuan kanssa pelauduttua, ja näiden kuvien + juttujen näkeminen kyllä lämmittää sydäntä. Hiton hienoa, kun joku jaksaa oikeasti paneutua riistaruokien tekemiseen. Laittele vaan juttua tänne jatkossakin, kiva näitä on lukea.

[fox66]

Kiitos timhoe, enpä itsekään ole ammattikokki ja ja varmasti se myös näkyy. Intoa on välillä enemmän kuin järkeä, mutta mukava on aina välillä yrittää kokkailla riistasta juhlavampaa ruokaa. Tässä taas yksi yritys.

Pientä isänpäivän säätämistä

Alkuruokana peruna-riistapyöryköitä mustatorvisienikastikkeella


Perunapyörykän sisällä palvipeuraa, pekonisilppua, salottisipulia ja aurajuustoa


Pääruokana parmankinkkuun käärittyä hirven filettä, piparjuuri-mustapippurivoita ja uunikasviksia


Jälkkäriksi isänpäiväkakkua

_________________

[simppeli]

kuin suoraan mestarikokki ohjelmasta...mahtavaa, oliko isukki tyytyväinen?

[Lahtinen]

Lähdin liikkeelle Japanilaisella linjalla. Emäntä ilmoitti tulevansa vähän myöhemmin töistä, niin ei muuta kuin Sakea alkosta ja sushiriisit kiehumaan.

Toisen kerran tuomalla varmuudella pyörittelin pötkylät ja ajattelin, että ”ei taida tyttö tietää, että seinän takana olis patukkaa tarjolla.”


Koska emäntä ei isommin diggaa raakaa kalaa, tein susheja myös muulla täytteellä. Vähän kaoottisen näköisiähän noista tulee tällä sorminäppäryydellä.


Ja koska sushihommiin kait tuolla Japaniassa liittyy myös jotain esteettisiä kuvioita, kävin Ikeassa investoimassa parikymppiä tarjoiluastiastoonkin.



No siinä emännän saavuttua kotiin selvisi sekin, että emäntähän tuli myöhemmin töistä kotiin johtuen firman joululounaasta. Ja samalla selvisi sekin, että itse asiassa tuo ”levänmaku” on se, joka ei varsinaisesti susheissa emäntää miellytä. Eli eipä juuri sushit uponneet.

No, siinä nappasin toistakytä palleroa naamaan ja lähdin sakepäissäni suksia voitelemaan kesäteloilta käyttöön.

[juhatapio]

Kuinka,tuliko mamma aamuyöstä kotiin ja suussa oli ollu muutaki ku levänmakua,aattelin ku sapuskat oli oikiasti siistin näkösiä!!
_________________

[Lahtinen]

Meidän perheessä on nuo aamuöiset kotiintulot olleet enempi meikäläisen heiniä

[fox66]

Peuran jauhelihaa voitaikinassa. Sisällä peuran jauhelihaa, sinihomejuustoa, pekonia ja sieniä. Tuli aavistuksen turhan suolaisia.
Olisi pitänyt olla hieman tarkempi jo valmiiksi suolaisten tarpeiden kanssa. Kelpasi kuitenkin ja itselle kyllä maistui myöhemmin kylmänäkin.


_________________

[-vsa-]

[Wikke]

Tosiaan aika herkullisen kuuloinen ja näköinen...

[fox66]

Tässäpä ohjetta muutaman kuvan kera:

1) Tee 500 g jauhelihasta lihapulla/ -murekemassa.
2) Jaetaan massa 10 osaan.
3) Massapaloista noin 7x7 cm taikinalevy jonka sisään hieman sinihomejuustoa
4) Pyöräytetään massalevyt tangoiksi ja esipaistetaan hetki pannulla (tai uunissa)
5) Jaa 600 g voitaikina 10 osaan ja kaulitse levyiksi
6) Aseta levyn päälle pekonisuikaleita ja pekonin päälle kuullotettua sieni-sipulisilppua
7) Voitele levyn reunat munalla
8) Aseta sienien päälle esipaistettu jauhelihatanko ja pyöräytä taikina täytteineen tiukasti jauhelihatangon ympärille. Siisti ja sulje päädyt.
9) Voitele munalla ja paista uunissa kullanruskeiksi.

Sieninä oli kantarellejä, mutta eivät päässeet tässä oikeuksiinsa. Ehkä jokin muu sieni tai jopa pelkkä sipulisilppu?
Itselläni oli lisäkkeenä keitettyjä porkkanasuikaleita ja parsakaalia sekä punaviinikastike.

Tämän kanssa sopii olut varmasti paremmin kuin meillä ollut punaviini.

Eli tämähän on ikään kuin Laihialaisen Beef Wellington: http://www.youtube.com/watch?v=QrF8G06HqaM







_________________

[fox66]

Arjesta juhlaa...

Peuran jauhelihapihvi, hunajapaahdetut kasvikset, suppilovahverokastike, puolukkahilloa ja ripaus rosepippuria.


Jälkiruoaksi mansikka-mustaherukkajäätelöä.

_________________

[fox66]

Noita susheja en ole koskaan edes maistanut, joten niitä pitää kokeilla joku kerta itsekin.
Tässä taas päivänä muutamana yrittänyt hemmotella emännän makuhermoja, nyt vähän riistaruosta poiketen.
Yhtenä päivänä innostuin itsekin tekemään kalaruokaa kun lähikauppa mainosti muikkuja.

Peeveli että nuo paistetut muikut ovat sitten hyviä!


Tänään olikin sitten vuorossa täydellisen pizzan metsästys. Hyväksyvät kommentit tuli!




Edit: Ohjettakin jaossa täällä
_________________

[fox66]

Pilkkikauden päätteeksi:

Ahvenfilettä parsapedillä, hollandaisekastiketta, paistettuja herkkusieniä...


_________________

[CeeCee]

Hyvältä näyttää ja varmasti myös maistuu!
_________________
Jos sinulla ei ole koiraa, ei edes yhtä, sinussa ei välttämättä ole mitään vikaa, mutta elämässäsi saattaa olla

[fox66]

Tänään peuran ulkofilettä, mustajuurta persiljavoisulalla, vihreitä papuja, punaviinikastiketta:




Jälkiruoaksi tyrnipannacotta:


_________________