Jänis käristys

[Jersu]

Tässä on hyvä ja heleppo resepti kelle tahansa jäniksen ystävälle ja eikä pitääsi mennä kuinkaa pilalle...

Tarvikkkeet:
Jänis (itse käytin vain taka jalat, kun vain 2 syöjää)
Suolaa
Porkkana tai pari
Sipuli
Vettä
Peruna muussia
Puolukka hillo...

Homma lähti käyntiin pakastinta tonkimalla kun jossain sen kätkössä piti olla jänis, ja sielähän tuo lepäs jäisenä. Kun jäiset lihat on pöydällä niin saa ruveta heti vuolemaan lastua, tosin paremmin saa lastua irti kun antaa lihojen sulaa muutaman minuutin, mutta terävällä puukolla lähti heti jäisenäkin.
Kun lastut rupes sulamaan lautasella niin nostin lautasen pakkaseen ja sinne sitten laitoin lastut, sama kai tuo olis ollu vaikka ne olisi sulanut ja sitten laittanut pannulle.




Kun luut oon saatu paljaiksi niin laitetaan lihat kuumalle pannulle missä on voita. Lihat ruskistetaan hyvin ja ripotellaan suolaa lihoille.
Kun lihat on pannulla ruskistumassa niin voit sillä välin etsiä sopivan padan mihin lihat laittaa. Kun pata on löytynyt niin voi pataan laittaa sipulin tai pari jotka ovat pilkottu 4 osaan, tietysti sipulin voi myös ruskistaa pannulla ja pieniä pienimmäksi, mutta itse pienin 4 osaan yhden ja nakkasin pataan.




Nyt kun lihat on ruskistettu ja kaadettu pataan niin seuraavaksi pannulla pyöräytetään porkkaanoita ja ne kaadetaan pataan, sitten kaaretaan vettä niin jotta lihat peittyy justiin. Pata uuniin joka on lämmitetty 175 asteeseen ja rupiat kuorimaan perunoita.

Lihoja pidin uunissa (noin 1½ tuntia) tunnin kauemmin kun perunoita kattilassa. Elikkä perunoilla ei ole hirveä kiirus..
Pataan jää jonkin verran vettä kastikkeeksi.
Kun lihat on ollut sen puolitoista tuntia uunissa ja perunamuussi on tehty niin voi ruveta syömään puolukka hillon kera ja juomaksi sihi juomaa tai sitä mitä kukin haluaa ruuan kans juora...








Hyvää tuli ja todella heleposti....
_________________

[Systeemin uhri]

Tuota vois vaikka kokeilla.
_________________
JESJESJESJES!

[Vonkamies]

Vesi kieltämättä tuli kielellä kun tota luki
_________________
Sako Finnlight aito Suomalainen

[Jersu]

Suosittelen... Koskaa en oo syöny nuon hyvää ruokaa jäniksestä !
_________________

[deadline]

Mulla oli pakastimessa valmiiksi uunissa paistopussissa kypsennettyä rusakkoa. Siitä vaan jäisenä vuoli pannulle, hetken pyöritteli voissa, pari pippuria ja hetken aikaa pienessä vesimäärässä "kypsenteli" niin jopahan oli nopiasti perunalle kaveri.

Ja maistuu mainiolle, totta kai.
_________________
"Hän oli mahtava metsämies Herran edessä"

[Systeemin uhri]

Luulis kyllä raa'allekin ton pelkän paistamisen riittävän, kun on niin ohuita lihasiivuja. Ettei tarvii uuniin laittaa ja sillee...
_________________
JESJESJESJES!

[Jersu]

Joo kyllä ne kypsiä on ennen ku ne uuniin laittaa muhimaan...
_________________

[Lapinleuku]

Kokeilkaapa linnun kanssa samaa. Tulee todella hyvää kanssa ja metosta tulee ihan mukavan kokoinen käristys. On myös erittäin hyvä eräeväs loppusyksystä kun yöpakkaset jäädyttävät linnut tai sitten keväällä.

Itsellä on tapana joskus poronkäristykseenkin vuolla riekko tai pari sekaan makua antamaan.
_________________
www.tajukankaan.com

[Jersu]

Tuota pitää linnullakin koittaa kun niitä on vielä pakkasessa metsosta taviin..
_________________

[Berkele]

On todella hyvää sekä siivekkäistä, että nelijalkasista. Jos haluaa eksoottisen vivahteen kannattaa kokeilla meksikolaisittain maustettuna. Tein jänöstä käristyksen samallalailla maustettuna kuin tacoihin laitettava jauheliha. Jos tykkää meksikolaistyyppisestä ruoasta tämä on varma hitti

[petra]

[Klouni]

Kiitos reseptistä! Oli TODELLA hyvää!!!!

[hannipaali]

Vielä yks mehto pakkasessa ja miettinyt mitä uutta sille keksisi? Nyt ratkesi ongelma, tätä täytyy kokeilla. Tattis!

[Jersu]

[ent.ap]

Joo... omaa tyhmyyttä alkaa lukea tämmöstä... pakastimessa ei nytten satu olemaan muuta riistaa kuin hirveä.

Voi kiesus kun olis jänes, taikka joku mettälintu pakastimessa... eipä tarttis arpoa mitä tänään syötäisiin
_________________
Jokanen eletty päivä, on lähenpänä kuolemaa.