OhjeOhje   HakuHaku   KäyttäjälistaKäyttäjälista   KäyttäjäryhmätKäyttäjäryhmät   RekisteröidyRekisteröidy 
 KäyttäjätiedotKäyttäjätiedot   Kirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestitKirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestit   Kirjaudu sisäänKirjaudu sisään 

Hirvipataa

 
Lähetä uusi viesti   Vastaa viestiin    Foorumi kaikille metsästyksestä ja aseista kiinnostuneille. Foorumin päävalikko -> Keskustelua riistaruuista
Näytä edellinen aihe :: Näytä seuraava aihe  
Kirjoittaja Viesti
havu
Kanta-asiakas


Liittynyt: 11 Maa 2004
Viestejä: 3242

LähetäLähetetty: 27.12.2008 15:31    Viestin aihe: Hirvipataa Vastaa lainaamalla viestiä

Alkoi jo laatikot tökkiä ja tuskin vieraatkaan pahaksi laittavat että olisi jo muutakin tarjolla.

Eli pataa hirvestä. Resepti on oma sävellys vaikka voihan tuonkaltainen jostakin muutenkin löytyä.

Otetaan hirvi ja tapetaan se. Heh.

Elikkä patalihoja leikellään joko isoiksi paloiksi taikka maun mukaan vuollaan pikkasen jäisestä lihakimpaleesta poron käristyksen tapaan. Lihat pyöritellään kuuman paistinpannun kautta niin että saavat ruskian pinnan ja sitten pataan. Lihaa saa olla paljon elikkä pata vähintään puolilleen. Jos tykkää, niin ruskistusvaiheessa voipi hiukan suolata ja pippuroidakin.

Porkkanaa siivuiksi niin paljon että lihat menee kokonaan piiloon kun ne heitetään pataan lihojen päälle matoksi. Sitten porkkanat peitellään sipulilla ja nyt jos haluaa poistaa sipulin terävyyttä esim lasten vuoksi, niin paistinpannun kautta.

Otetaan pikkanen kattila/kasari ja siihen puoli litraa vettä. Siihen sulatellaan 1 lihaliemikuutio. Ja sitten siihen sekoitellaan 2 purkkia tomaattipyreetä. On hiukan haasteellista, mutta olatava huolellinen ettei jää klöntiksi. Nyt kaadetaan pataan sen tilavuuden mukaan pohjalle olutta, siihen päälle lihaliemi-pyree-liemi ja täyteen oluella.

Päälle vielä 2-3 laakerin lehteä ja maun mukaan mustaapippuria kokonaisina. Keitellään hiljaksiin vähintään 2 tuntia, mutta mielummin jopa 4 tuntia.

Perunoita tiemmä omaan tapaan tarjolle, mutta keitetyt. Toimii.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Barbi
Kanta-asiakas


Liittynyt: 16 Mar 2007
Viestejä: 1037

LähetäLähetetty: 28.12.2008 11:28    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Muuten samoin, tosin ilman tuota olutta..itse laitan vielä lanttua paloina ja loraus soijaa sekä sokeria...en muista mistä ohjeesta tuo sokeri tarttui mukaan...
_________________
Paljon parempi unohtaa ja hymyillä kuin muistaa ja olla surullinen.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Tursas
***


Liittynyt: 06 Syy 2004
Viestejä: 2643

LähetäLähetetty: 02.01.2009 02:24    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Makuasioeta sano sonni kun muniaan nuoli, mutta kyllä minä tuon oluen suuntaan kallistuisin. Kunhan se on ykköstä. Kolmonen on jo alkoholin väärinkäyttöä.
_________________
Totuus löytyy Elovenasta. Ongelmana on vain se, ettei kukaan tiedä, mistä paketista.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Repesorsa
***


Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 9356
Paikkakunta: Sieltä

LähetäLähetetty: 02.01.2009 04:42    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Barbi kirjoitti:
Muuten samoin, tosin ilman tuota olutta..itse laitan vielä lanttua paloina ja loraus soijaa sekä sokeria...en muista mistä ohjeesta tuo sokeri tarttui mukaan...


Just noin ja kun tuon kun vielä laittaa uunissa, eikä liedellä, niin on hyvvee...
_________________
I'm back!
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Nimrod
Kanta-asiakas


Liittynyt: 05 Elo 2005
Viestejä: 14739

LähetäLähetetty: 02.01.2009 14:34    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Hyvä liempi patoihin saadaan siten, että perustana on sipuli, lanttu ja porkkana ja maun mukaan aavistus valkosipulia. Mausteiksi, suolaa, kokonaisia maustepippureita, timjamia ja rosmariinia. Liemeksi vettä ja vähintään puolet Coca-Colaa. On muuten hirven kanssa viimeisen päälle toimiva yhdistelmä.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Barbi
Kanta-asiakas


Liittynyt: 16 Mar 2007
Viestejä: 1037

LähetäLähetetty: 02.01.2009 16:22    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Voisi joskus kokeilla tuota coca-colaa...
_________________
Paljon parempi unohtaa ja hymyillä kuin muistaa ja olla surullinen.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Koukkupolovi
Kanta-asiakas


Liittynyt: 20 Jou 2004
Viestejä: 6824
Paikkakunta: Kainuu-Koillismaa

LähetäLähetetty: 02.01.2009 23:28    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Minä oon joskus pannulla paistanut lanttukuutioita läskisipareitten kanssa, nostanut syrjään ja ja sulamattomat läskit vienyt tiaisille,ruskistanut kevyesti hirveä/poroa, suolannut, pippuroinut, laakerlehtilöinyt etc. ja pluirauttanut satsin laitettuun uunivuokaan/vast siirappia n ruokalusikallinen/ 2 litraa. Ja sitten koko komeus 200 ast uuniin ilman kantta, kunnes pinta vähän ruskistuu, ulos ja sekoitus ja sitten kansi päällä nippanappa 100 ast 3-4 tunnin ajan. Kertaakaan en ole vielä tuohon kuollut... Smile
_________________
Hoc iam omni varietate caret.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
sahkuifk
Kanta-asiakas


Liittynyt: 26 Mar 2007
Viestejä: 928

LähetäLähetetty: 02.01.2009 23:39    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Hillosipuleita mukaan, sopii yllättävän hyvin pataruokiin.
_________________
jos ei voi, niin se on voi voi
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Anteroinen
Vakituinen kirjoittaja


Liittynyt: 30 Elo 2007
Viestejä: 18
Paikkakunta: Pohjois-Karjala

LähetäLähetetty: 04.01.2009 18:46    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Tulipahan kokeiltua tänään tuota hirvipataa havun alkuperäisreseptiä noudatellen, ja hyvää tuli. Ensimmäisen tunnin pidin uunia 150 asteessa, sitten pyöräytin uunin satasee ja lähdin kettukytikseen. Kettua en nähnyt saati saanut, mutta sainpahan hyvän aterian palattuani kolme ja puoli tuntia myöhemmin kotiin.
Pitänee joskus kokeilla nuita coca-cola ja siirappi versioitakin.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Harri24
Vakituinen kirjoittaja


Liittynyt: 18 Huh 2005
Viestejä: 60
Paikkakunta: Valtimo

LähetäLähetetty: 10.02.2009 10:17    Viestin aihe: Re: Hirvipataa Vastaa lainaamalla viestiä

havu kirjoitti:
Alkoi jo laatikot tökkiä ja tuskin vieraatkaan pahaksi laittavat että olisi jo muutakin tarjolla.

Eli pataa hirvestä. Resepti on oma sävellys vaikka voihan tuonkaltainen jostakin muutenkin löytyä.

Otetaan hirvi ja tapetaan se. Heh.

Elikkä patalihoja leikellään joko isoiksi paloiksi taikka maun mukaan vuollaan pikkasen jäisestä lihakimpaleesta poron käristyksen tapaan. Lihat pyöritellään kuuman paistinpannun kautta niin että saavat ruskian pinnan ja sitten pataan. Lihaa saa olla paljon elikkä pata vähintään puolilleen. Jos tykkää, niin ruskistusvaiheessa voipi hiukan suolata ja pippuroidakin.

Porkkanaa siivuiksi niin paljon että lihat menee kokonaan piiloon kun ne heitetään pataan lihojen päälle matoksi. Sitten porkkanat peitellään sipulilla ja nyt jos haluaa poistaa sipulin terävyyttä esim lasten vuoksi, niin paistinpannun kautta.

Otetaan pikkanen kattila/kasari ja siihen puoli litraa vettä. Siihen sulatellaan 1 lihaliemikuutio. Ja sitten siihen sekoitellaan 2 purkkia tomaattipyreetä. On hiukan haasteellista, mutta olatava huolellinen ettei jää klöntiksi. Nyt kaadetaan pataan sen tilavuuden mukaan pohjalle olutta, siihen päälle lihaliemi-pyree-liemi ja täyteen oluella.

Päälle vielä 2-3 laakerin lehteä ja maun mukaan mustaapippuria kokonaisina. Keitellään hiljaksiin vähintään 2 tuntia, mutta mielummin jopa 4 tuntia.

Perunoita tiemmä omaan tapaan tarjolle, mutta keitetyt. Toimii.


erinomainen ruokaresepti! vkl kokkailin em.ohjeella savipadassa kypsyttelin 4 tuntia ja kyllä tuli maittavaa Razz kiitoksia vaan ohjeen kirjoittajalle Smile
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Lähetä sähköposti
Näytä edelliset viestit:   
Lähetä uusi viesti   Vastaa viestiin    Foorumi kaikille metsästyksestä ja aseista kiinnostuneille. Foorumin päävalikko -> Keskustelua riistaruuista Kaikki ajat ovat GMT + 3 tuntia
Sivu 1 Yht. 1

 
Siirry:  
Et voi kirjoittaa uusia viestejä tässä foorumissa
Et voi vastata viesteihin tässä foorumissa
Et voi muokata viestejäsi tässä foorumissa
Et voi poistaa viestejäsi tässä foorumissa
Et voi äänestää tässä foorumissa


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Käännös Jorma Aaltonen, jorma@pitro.com
Päivittänyt Lurttinen www.phpbbsuomi.com