Porkkana

[whiski]

Porkkana, tuo vähäpätöinen juurikasvi, ilman mitän suurempaa sukseeta! Vai onko näin? Olen elämänin varrella syönyt erinäisiä määriä porkkanoita ja tänäänkin vaimon tekemään karjalanpaistiin kuuluu olennaisesti porkkana, mutta! Porkkana tunnisti mausta, mutta siinä oli kaikki ja kasvatus oli kotimaista. Maku mitäänsanomaton, jos ei suorastaan surkea, johtuiko lajista, vai kasvatuksesta, mutta jos porkanan antamassa makua keittoon/ paistoon, niin eikö sen kuuluis myös maistua, siis ainakin kotimaisen?
_________________
Wanha wirttynyt Whiski

[ioni]

Porkkana, kuten moni muukin ruoka-aine, täytyy malttaa olla kypsentämättä puhki. Pottu on pahaa puolikypsänä, se on selvää, mutta al dente porkkana on hyvvvvää. Lohkoperunan tapaan öljyttynä uunipellillä kovassa lämmössä ruskeaksi uunitettuna on melko messevää.

[whiski]

Nyt jäi mainitsematta että kyse oli raa'asta porkkanasta, joten kypsyysaste ei vaikuta mitenään.
_________________
Wanha wirttynyt Whiski