Kokkausta tulisijalla: Vinkkejä ja välineitä?

[Aris60]

Kun hillosokeria vähentää niin tulee kastiketta...

http://www.dansukker.com/Default.aspx?ID=247&ProductPage=1&ProductID=7963&GroupID=519

[Wikke]

Kiitos, täytyypä kokeilla tuotakin. Soseutettuna öljyn kanssa voisi toimia grillikyljelle, jolle hakusessa "täydellinen" bbq soosi...

[Jyräys]

Tätä kannattaa myös kokeilla on meinaa grillatun lihan kanssa todella hyvää
http://www.dansukker.com/default.aspx?ID=247&ProductPage=1&ProductID=15293&GroupID=508
_________________
Save a tree - eat a beaver

[ioni]

Itse olen tehnyt grillauskastiketta sekoittamalla esim. 1 dl jotakin valmista bbq-kastiketta suurinpiirtein samaan määrään hunajaa. Siihen sitten vaan juustokuminaa ja korianteria ja mustapippuria. Tämä on perusta johon voi virittelemällä hakea erilaisia efektejä riippuen grillattavasta murkinasta. Chiliä... currya... thai-kastiketta... u name it. Aivan mahtava soosi esim. maissintähkille tai vaikka sille grillikyljelle. Porsaan kanssa kannatta ehkä tuota makeutta vähän vähentää. Muista hankkia ennen grillausta sellainen pitkävartinen silikonisuti.

Tuo valmiin kastikkeen tilalle olisi mukava saada jokin muu kastikepohja.

[Lahtinen]

Normimeininki: 13 euron Löytöliiteriteelmykseen pitää hankkia kymmenen kertaa kalliimmat asennustyökalut



Puhumattakaan asennusjuomista

[Derzu]

Eipä mettään paljon viitsi kantaa. Kunnon halsterissa voipi grillailla, loimuttaa ja halstratakin. Foliossa paistuu potut, marinoituu ja hautuu jne... Potuille syntyy täyte/lisuke voista, tuorejuustoista yms... Pakkia kummempaa kattilaa en ole kantanut.

[Sarvikuono]

Lahtisella hyvän kokonen akkupora mukana kun tuon tolpan aina poraa nuotiopaikan äärelle kiveen pystyyn
_________________
Video meliora proboque deteriora sequor.

[Lahtinen]

Lohikeitto tulilla

[Lahtinen]

Lohikeitontynkää valmistelemassa


Makkaramestari



Ulkosaaristossa aamubrunssilla. Kävi melkoinen tuuri, kun rantautumisessa joutui vetämään koneen ylös ja seuraavan laskun jälkeen hajosikin sitten trimmi. Jos olisi jäänyt yläasentoon, niin melkoinen soutumatko olisi ollut edessä.

[Weatherby]

Eikös siinä ole joku ruuvi jolla koneen saa laskettua juurikin tollaisessa tilanteessa. Toki sen käyttäminen voi olla "tositilanteessa" hankalaa...

[valmet 412s]

Lahtisen viimeisessä kuvassa tuttu ritilä....
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Lahtinen]

Grillimakkarat ja -banaanit sulassa sovussa.

[Lahtinen]

Näyttäs siltä, että toi avotakka tuli pikku modiksilla käyttökuntoon.

Kahviahan tuossa on tullut keiteltyä jo aiemminkin, eli noi keittoastian pidikkeet löytyy:


Mielessä on käynyt, että voisko tossa oikein ruokaakin laittaa... Oiskos jollain tietoa keittoastioista:

- Löytyykö valurautapatoja tuommoisella ”keittosangalla”?
- Entäs emaloidut padat, kestääkö emalointi tulillakäyttöä?

Mielessä on käynyt sekin, että jos keittosangallista ei löydy, niin tekaisis korvallisesta padasta vähän pimppaamalla toimivan sangallisen.

Vai onko tuommoiselle avotakalla patailu täysin tuhoontuomittu idea.

[Lonely Rider]

Hyviä sangallisia patoja löytyy kyllä. Ilmasiahan ne eivät ole, mutta ei ikuisen pidäkään olla ilmainen




http://www.amazon.co.uk/Lodge-Logic-6-Quart-Pre-Seasoned-Dutch/dp/B00006JSUH/ref=sr_1_5?ie=UTF8&qid=1432147385&sr=8-5&keywords=dutch+oven

Tuolla on tullut kalakeittoja ym. keiteltyä.

[Lahtinen]

Mielenkiintoiset noi knöölit padanpohjalla. Ilmeisesti suunniteltu alunperinkin tulikäyttöön.