Mitä riistaruokaa söit tänään

Jartsu · Lähetetty: 04.04.2015 19:31 Viestin aihe:

Kamaa tuolla olis, eipä oo välähtäny koskaa tehdä.

9.3x622 · Kanta-asiakas Liittynyt: 16 Huh 2004 Viestejä: 16693

fox66 · Lähetetty: 05.04.2015 18:39 Viestin aihe:

Alkuruoaksi nopeasti pannulla käytettyä jäniksen filettä salaatin, paahdettujen pinjansiemenien ja karpalohyytelön kera.
Pääruoaksi aurajuustoista jänispataa, parsaa, karpalohyytelöä ja duchesse-perunat.
http://www.kettunet.com/aurajuustoinen-janispata/

_________________

Voitt0 · Lähetetty: 05.04.2015 20:21 Viestin aihe:

Potkakiekoista vai mitä ossopussoja lienee, hirvestä kuitenkin eli ei mee enää kinttulihat jauhettavaksi ainakaan noilta osin vaan kiekoiksi ja sopivasti maustettuina pinnat kiinni ja uuniin hautumaan. Lisäksi paahtojuureksia ja puolukkahilloo.

jkpk · Kanta-asiakas Liittynyt: 19 Hel 2008 Viestejä: 477

Teerestä käristystä ja pottumuusia.

Nimrod · Kanta-asiakas Liittynyt: 05 Elo 2005 Viestejä: 14818

Kyyhkynrintaa nopeasti pannulla. Mausteena mustapippuria, suolaa ja timjamia. Lisäkkeeksi vihreitä papuja ja majoneesia. Kyytipojaksi punkkua. Saattoi syödä. Puraisin myös haulia siinä sivussa... Thank God se oli lyijyhauli..

tzh · Lähetetty: 12.04.2015 16:36 Viestin aihe:

sous vide hirven ulkofilee (55 C) joku kastikeviritys sille, puikula-bataattimuusi ja paistetuja kasviksia

jahtiperheen sunnuntaisafkaa

(eilen vastaava peuran sisäpaistista)

t

heiluri · Kanta-asiakas Liittynyt: 20 Mar 2006 Viestejä: 34959

Aivan arkisesti hirvenlihapullia soosilla ja potut lisukkeineen.
_________________
Kertalaakiyhdistys

fox66 · Lähetetty: 12.04.2015 22:19 Viestin aihe:

Hirviburgeripäivä. Nämä pihvit hakkaa kyllä mennen tullen Hesen ja Mäkkärin parin millin paksuiset kärpäslätkät.
Omat sämpylät, tällä kertaa tekaisin aiolikastikkeen, lisäksi hampurilaiskastiketta, ketsuppia, salaattia,
mummon maustekurkkua, punasipulihilloketta, tomaattia ja juustoa.
Tuolta löytyy ainakin osa ohjeista: http://www.kettunet.com/hirviburger/

_________________

heiluri · Kanta-asiakas Liittynyt: 20 Mar 2006 Viestejä: 34959

Toissa lauantaina mässättiin vastaavilla burgereilla eivätkä tosiaankaan mäkkärin tekeleet pääse samalle hetaarillekkaan.
Paistettin sämpylät ja pihvit vielä puu-uunissa joten siitä extra makua.
_________________
Kertalaakiyhdistys

Mc-manteli · Lähetetty: 13.04.2015 23:45 Viestin aihe:

Jäniksen jauhelihaa. Tällä kertaa sotkin salaattiin.
on se vaan niin helsvetin hyvää, harmi vain että sitä ei oo koskaan riittävästi. Enään kolme kiloa jäljellä ja uhkaavasti vähenee..

metsiäinen · Kanta-asiakas Liittynyt: 10 Tam 2014 Viestejä: 173

Rusakon fileet foliossa hautumassa uunissa. Pysyy hyvin mehevyys. Valmiista "suolalihasta" voip leikata vain siivuja leivän päälle taikka tehdä vielä pikana kastikkeen. Molemmat versiot tuo veden kielelle jo tässä ootellessa! Nam!

PieniValkoinenMetsästäjä · Kanta-asiakas Liittynyt: 14 Syy 2012 Viestejä: 908

Currylla maustettu fasaanikeitto. NAM

Ollari · Kanta-asiakas Liittynyt: 30 Hei 2006 Viestejä: 12185

Tulipas poikkeuksellisen hyvä eväs tänään.

Heinäsorsaa padassa haudutettuna. Nopea ja raju ruskistus valurautapadassa todella reilussa öljy-voi seoksessa. Pataan kaksi tölkkiä Somersby Apple omenasiideriä ja reilu loraus soijakastiketta sekä myllystä mustapippuria. Pari tuntia rauhallista kiehuttelua kannen alla. Kun alkoi olla mureaa, lintu pois padasta ja sekaan purkki creme fraichea (smetanakin kävisi) ja maizena suurusteen korvikkeena knorrin ruskea-kastikeainesta suurusteeksi veteen sekoitettuna. Sauvasekottimella tasaiseksi ja sitten muutama minuuutti kiehuttelua, ja sitten sorsa paloiksi lautaselle ja soossia päälle.
Tosin kastikkeesta tuli nyt niin laihaa että söin sitä snapsilasista keittona.
Pahuksen hyvää. Taiivaallisen hyvää. Kaikki suola tuli soijakastikkeesta ja imelyys ja happamuus siideristä.