Mitä riistaruokaa söit tänään

[Mörran]

[fox66]

Kuvalla ei ole palokunnan kanssa tekemistä... Mutta pihvin paistosta, totta että suolalla ja pippurilla pärjää. Mutta jos haluatte viedä makuelämyksen uusiin ulottuvuuksiin, kokeilkaa näin. Pannulle nokare voita ja loraus öljyä, pari timjamin oksaa ja pari hivenen murskattua valkosipulin kynttä. Rasva kuumennetaan ja pannua voi kallistaa ajoittain siten että rasva valuu reunalle, ja yrtit maustaa rasvan kunnolla. Kun valkosipulit tummuu otetaan yrtit pois. Valkosipuli kun kitkeröityy jos se pääsee palamaan. Pihvi paistetaan tässä yrttisessä rasvassa, ja käännön jälkeen paistunutta pintaa valellaan rasvalla. Näin ulkopuolinen pinta ei kuivu, se pysyy lämpimänä ja yrttinen rasva tuo siihen makua. Toki unohtamatta niitä suolaa ja pippuria...
_________________

[KHaivula]

[Quad vadis]

Aattelin kauriinfileetä laittaa riimisuolaan puolukoiden kera. Kauas tarvii kypsyttää ja mikäs tuos pitäis olla sisälämpö tarjollelaitettaessa

[valmet 412s]

Näyttääpä epäilyttävältä....
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Quad vadis]

[Quad vadis]

[Quad vadis]

Epäilyksestä huolimatta ihan syötävää riimikauriista tuli.

[JapiTre]

Jouluruoat tökkäs.
Hirvenvasan sisäfile, savustetut punajuuret, hunajalla ja suolakurkuilla maustettu smetana, hunajapaahdetut ruusukaalit ja takapihan sienisalaattia.
_________________
V*tuttaa, sano kettu pihlajanmarjoista...

[Jaatinen]

Komiasti marmoroitunutta kaurista piekkarimiehellä, varmalla suunmyötästä. Eikä näytä tampereen miehen pöperötkään yhtään pahalta. Itse sain Kinkun vasta tänään iltapäivällä rilliin sisään, taitaa tulla väsytystaistelu... Kulkumulkun onnea.

[Quad vadis]

Hyvin vääntyy kaurisjauheliha tortillaankin. Sori suttanen esillepano, eka lätty meni puhelimeen ennenkun ehti kuvaa ottamaan.
Se niistä jouluruoista

[metsiäinen]

Sain peuran palvia. Suu meni kyllä niin makiaksi että! Siit onkin monta vuotta, kun olen palvia viimeksi syönyt. Tänä jouluna jäi kinkku kakkoseksi.

[viisasverneri]

Silloin kun olen itse keittiössä, ei tule muuta kuin riistaa syötyäkään. Ei tee joulut tai muut pyhät poikkeusta. Tosin tänä vuonna sain Utsjoelta kylmäsavuporoa. Sen lisukkeena joulupöydässä oli riimihirveä runon ulkofileestä. Toki kylkiäisinä oli jotain muuta, ja kyytipoikanakin muuta kuin karhunverta. Kalapuoli sitten erikseen, mutta Tenon lohi ja Inarijärven siika pääosassa.

[Kukkuja]

Hyvältä näyttää Quad vadisiksen pöperöt! (toki alemmatkin oli hyviä)
Tapaninpäivänä vaihettiin tyystiin jouluruuista juustoiseen savusiikakeittoon.

[Quad vadis]

Heitin koirien ulkoilutuksen ajaksi kauriinkäpälän jäisenä paahtumaan; merisuolaa, worchesteriä, pippuria myllystä ja vaahterasiirappia pintaan. 200 ja vajaa 2 tuntia.
Aika hyvä noinkin, mutta voisko tuota jalostaa jotenkin?