Mitä riistaruokaa söit tänään

[Pudejovicky]

Hirven ulkofilepihvejä rosepippurilla ja keitetyt perunat kanttarellikastikkeella.
Muksuille makaronilaatikkoa hirven jauhelihalla
Kuvien laitto ei onnistunut kun on katellut noita foxin annoskuvia Olikos sulla niitä jossain oikein resepteinä? Nälkä tulee noita kuvia katsellessa!
_________________

[fox66]

Hiljan tein itsekin hirven ulkofilettä keitetyillä potuilla ja kantarellikastikkeella. Kuvakin löytyy pari sivua taaksepäin. Itse tehnyt pihvien kanssa vaikka millaisia lisukkeita, mutta keitetyt uudet perunat ovat yksi parhaista. Uusien perunoiden maku sopii mielestäni aikalailla täydellisesti fileen kanssa.

Riistarullan ohje löytyy sivuiltani: http://www.kettunet.com/pekonilla-vuorattu-riistarulla-hirven-jauhelihasta/
Täytteitä voi käyttää oman mielen mukaan. Tässä kokkaussessiossa löytyi myös itselleni uusi idea. Kun itse saan palvipeuran palvaamosta niin kuorin lihasta mustat kovat kuoret pois ennen paloittelua ja pakastamista. Nuo kuoret sitten pakastan pikku pusseihin lähinnä hernekeittoa varten. Yleensä noissa pusseissa on vähän myös palvilihaakin soppaan. Käytin siis tällaisen pussin lihan tuohon rullan täytteeseen. Mutta noilla savulastuilla sai mukavan savun häivähdyksen kastikkeeseen. Tuli aika muikeaa ja toimii! Tuossa vielä kuva tämän rullan täytteistä.


_________________

[fox66]

Mitähän lihaa lie Jaatisen kuvassa? Ainakin huippuluokan veitsi käytössä
_________________

[Lyrurus]

Rapuja ja kyyhkyjä. - Taikka molemmat on vasta vaiheessa. Ravut on jäähtymässä ja kyyhkyt ottaa just nyt pannulla pintaa.

[fox66]

Tuli pyöräytettyä perheelle palvipeuraleivät 68-asteen munilla.
http://www.kettunet.com/palvipeuraleipanen-ja-68-asteen-muna/


_________________

[heiluri]

Emäntä oli pyöräyttänyt klassikon,hirvipihvit muussilla plus lisukkeet,koetin pitkästä aikaa syödä verisen pihvin,ei stna,kolme suupala ja sai tapella vesissä silmin oksennusrefleksiä vastaan,ei kun uudestaan pannulle ja läpikypsäksi,meni alas että vilahti.
Onko muilla vastaavia ongelmia,graavi kalakaan ei mene alas,tai menee mutta tulee äkkiä ylös?
_________________
Kertalaakiyhdistys

[9.3x622]

[slapshot-]

Kyllä son lihan pilaamista jos läpikypsäksi pouhoottaa. Kuivaa ja sitkeetä tulee. Mutta se on vain mun mielipide. Toiset ei saata mediumia syörä mutta veikkaan että se on enemmän henkinen ongelma kuin maullinen jotta liha punertaa sisältä.

[heiluri]

Maku tökkii.
_________________
Kertalaakiyhdistys

[9.3x622]

[Nuuska]

Sen verran viileni, että laitoin eilen takassa hiilloksella Väylän lohta. Tarkka paistoaika juuri ja juuri kypsäksi. Nätti pinta, parissa paikassa pikkusen mustaa. Lisukkeena lohkopottuja uunissa, salaattia ja valkosipulipikkelssiä.

Tänään tein hirvenmaksakastikkeen. Leivitin siivut ruisjauholla. Paistinpannulla pikaisesti paistopinta, sitten kattilaan. Varttilitran purkki korvasieniä ja 4 sipulia silpuksi ja pannulle. Kattilaan ripottelin loput vajaasta Aurajuustosta. Sitten kuullotettu korvasieni-sipulimassa kattilaan. Perään purkki kermaa ja paistinpannuista "hulevedet". Potut kiehuivat siinä samalla. Lisukkeeksi puolukkasurvosta.

Mukavaa vaihtelua ainaisen hirvenlihasopan ja kaalilaatikon sijaan.
_________________
Sako, Riihimäki, Suomi
ABU, Svängsta, Sverige

[Pionki]

Riekkojen täkkälihat oottaa jääkaapissa huomista. Luurangot koipineen kiehuvat liedellä hissukseen. Tuoksu on mahtava. Huomenna sitte kunnon gourmet-safkat kastikkeineen.
_________________
All the things I really like to do are either illegal, immoral, or fattening.
~Alexander Woollcott~

[Redman]

Kalapitoista on viikonvaihde ollut. Itse verkotettua Norsskatan silakkaa muurikalla. Toisena päivänä kuhafileitä, myös ulkoruokintapisteessä höysteiden keralla. Pitkästä aikaa oikein koko porukan mieleen kun kalaruokaa on vähemmän päästy laittelemaan.

[terva]

[fox66]

Illan vietto lapsuuden kavereiden kesken. Minä hoidin alkupalan ja kaveri pääruoan joka oli llammasta. Alkupalaksi sorsan rintaa medium,
rangoista keitetty kastike, fenkolisalaatti ja sitruunainen vinegretti sekä karpalohyytelöä.
Voin kertoa että oli taivaallista, eikä pelkästään minun vaan myös myös kavereiden mielestä


_________________