Savustuskaappi

[kivineva]

Siellähän nuo savustuu. On ne pakastettu ensin, niin ei tarvi kenenkään huolestua

[Lonely Rider]

Tuota haukisavua on mielenkiintoista seurata Oliko siihen joku sääntö että miten pitää pakastaa että madot kuolee?

[kivineva]

Taisi jossain olla, että vuorokauden pakastus riittää.

Aamuyöstä hain pois. vajaan vuorokauden oli savustumassa 2-erää poltin savustimessa puruja ja muutaman kerran pidin pienet kynsitulet, ettei ihan pakkasen puolelle pönttö mene. Nyt muutaman tunnin tekeytymisellä ensimmäisiä siivuja leikelty ja on hyvää. Tulee tehtyä toistekkin. Ensimmäinen file on kohta syöty vaikka ei vielä ole valmista. Pistän fileet vielä vakuumiin tasaantumaan.

Tuo y-ruoto kannattaa poistaa ennen savustusta, niin ei valmista kalaa tarvitse leikellä. Sen jälkeenhän tuo on melkein ruodotonta. Pyrstöpuolelle jää enään, muutama pikku ruoto.





Ps. Juusto on vielä maistamatta...

[havu]

[Repesorsa]

Maailmassa on näköjään vielä paljon kurjuutta, kun haukeakin pitää jonkun syödä.

Ps. Herneen saa vetää nenuunsa ihan vapaasti.

[havu]

[Jartsu]

Nälissää ihminen syä melkee mitä vaa.

Sit on mausteet jolla voi tehdä vaikka hauesta sellaisen ku haluu.

[heiluri]

Osaamattomutta jos ei hauesta saa maistuvaa sapuskaa,hauki on hyvä ruokala.
_________________
Kertalaakiyhdistys

[Jartsu]

[Repesorsa]

[Jartsu]

[havu]

[kolopesijä]

Aikoinaan syöttivät paatuneille lohentrollaajille, jotka eivät limistä huoli oman paattinsa kyytiin, kylmäsavuhaukea siikana ja kehuja tuli kaikilta
pitänee nyt kevätviileillä tehdä yksi iso satsi haukea ja kirbeliä kylmäsavun kautta pakastimeen. Molempia fileitä sieltä tuntuu nousevan sulamaan tasaseen tahtiin kumma kyllä.
Kuumasavua kuitenkin seuraavana ohjelmassa tänää tai huomenna, kun olis tuossa ämpärillinen karkeempaa (200-700 g) ahventa odottelemassa.

[Henkka.]

[Jartsu]