| Näytä edellinen aihe :: Näytä seuraava aihe |
| Kirjoittaja |
Viesti |
Kaaleb
Kanta-asiakas
Liittynyt: 07 Syy 2006
Viestejä: 3544
|
 Lähetetty: 18.07.2011 09:37 Viestin aihe: |
 |
|
| igorrock kirjoitti: | Jos loimulohta laittaa laudalla niin sen naulaamisen kanssa kannattaa olla huolellinen, muuten kala kypsyessään saattaa tipahtaa nuotioon...sekin on tullut nähdyksi vaikka itse en allergian takia kalaa ruuaksi laitakkaan.  |
Kerran kokeilin naulata filettä lautaan teräsnauloilla. Oikein pesin ne ja sillä naputtelin. Huono valinta. Kala kypsyi ensin naulojen ympäriltä, pehmeni siitä ja file mätkähti hiillokseen. Puusta sitten vuolin jatkossa naulat, joilla lohen lautaan kiinnitin.
Jovain se loimulohi on hyvää, maltilla kun loimuttelee. |
|
| Takaisin alkuun |
|
 |
igorrock
Kanta-asiakas
Liittynyt: 26 Maa 2004
Viestejä: 13930
|
| Lähetetty: 18.07.2011 09:51 Viestin aihe: |
|
|
| Lainaus: | | Puusta sitten vuolin jatkossa naulat, joilla lohen lautaan kiinnitin. |
Kyllä se "mätkähdys" onnistuu puunauloillakin, nähty on.  |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Ollari
Kanta-asiakas
Liittynyt: 30 Hei 2006
Viestejä: 12194
|
| Lähetetty: 26.07.2011 15:45 Viestin aihe: |
|
|
| Jussio kirjoitti: | | igorrock kirjoitti: | Chili ja paprika sopivasti laitettuna eivät peitä niin vahvamakuisen kalan kuin lohen makua vaan enemmänkin korostavat sitä. Sehän mausteiden tarkoitus ainakin osin on.
Esimerkiksi siika ja harjus ovat maultaan sen verran miedompia että niiden kanssa riittää pelkkä suola aivan hyvin. |
Varsinkaan kun chili ei maistu millekään eli ei peitä. |
Riippuu kovasti chilistä. Monissa lajikkeissa on hyvinkin tunnistettava persoonallinen makunsa, lähinnä ehkä koristechilin tyyppisissä on pelkkää poltetta ilman makua. Meillä perinteisesti käytetty ja paprikana tunnettu "sweet pepper" on vain yksi chililajike, eikä suinkaan päinvastoin.
Eipä sillä, harvemmin chiliä niin paljon kuitenkaan laitetaan, että chilin maku alkaisi kalan makua peittämään. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
|
|
Et voi kirjoittaa uusia viestejä tässä foorumissa
Et voi vastata viesteihin tässä foorumissa
Et voi muokata viestejäsi tässä foorumissa
Et voi poistaa viestejäsi tässä foorumissa
Et voi äänestää tässä foorumissa
|
|
Ohje
Haku
Käyttäjälista
Käyttäjäryhmät
Rekisteröidy
Käyttäjätiedot
Kirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestit
Kirjaudu sisään
