| Näytä edellinen aihe :: Näytä seuraava aihe |
| Kirjoittaja |
Viesti |
simppeli
Kanta-asiakas
Liittynyt: 08 Elo 2008
Viestejä: 1643
|
 Lähetetty: 25.07.2015 13:40 Viestin aihe: |
 |
|
| wildmind kirjoitti: |
Mielenkiintoinen viritys...
Kävin juuri muutama pv sitten Belgiassa(Bryggessä ja Brysselissä) ..Belgi oluet ovat todella mielenkiintoisia 
Tuo kahden hiivan sydeemi.
teitkö tieten tahtoen
vai tuliko välttämättömyydestä hyve;) (jääkaapissa jäljellä 1 pussi S-04 ja yksi pussi S-05) |
Ei vahingossa eikä pakosta. Nykyään nuo satsikoot on sellaisia että saan kaksi kegiä täyteen jolloin vierrettä n.42l, tämän käytän kahdessa astiassa joihin eri hiivat. Mukavaa vaihtelua ja kiva seurata hiivan vaikutusta makuun.
Äsken sain kyseisen satsin pantua, tosin varastosta löytyi viennaa ja hetken mielijohteesta vaihdoin carapilssin siihen.
-Takuta sai taas tuon pumpun kanssa kun ei tahdo jaksaa nostaa vierrettä keittokattilaan => uusi mielessä jo pitkään kunhan malttais.
-Toinen keitto tuolla uudella kattilalla => 3l vierrettä puuttui lopputuotoksesta joten kait se katosi taivaan tuuliin kun og:kin oli tavoitetta korkeampi. Lisäsin puuttuvan veden käymispötteihin ja pääsin lopputavoitteeseen (tosi panomieshän ei vedellä lotraisi  ) => pientä hienosäätöä ohjelmaan. |
|
| Takaisin alkuun |
|
 |
wildmind
Kanta-asiakas
Liittynyt: 09 Maa 2004
Viestejä: 1545
Paikkakunta: Merijärvi, Manse-Viinikka
|
| Lähetetty: 25.07.2015 18:35 Viestin aihe: |
|
|
Minulla ollut myös pientä säätämistä... keitän vierteen aika reippaalla rullauksella... haihtumis hukka% olen pitänyt 12...Mutta voipi olla, että seuraavalla kerralla kokeilen olisiko 11% lähempänä totuutta...käytäönnössähän näillä pienillä heitoilla ei ole hirveesti merkitystä, mutta on sitä vaan niin lapsellisen iloinen kun tavoite OG osuu just kohdalleen ja vierrettä tulee käymispönttöön litralleen se määrä mitä on laskenut
_________________
Usu peritus hariolo veracior |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
simppeli
Kanta-asiakas
Liittynyt: 08 Elo 2008
Viestejä: 1643
|
| Lähetetty: 25.07.2015 22:12 Viestin aihe: |
|
|
| wildmind kirjoitti: | | Minulla ollut myös pientä säätämistä... keitän vierteen aika reippaalla rullauksella... haihtumis hukka% olen pitänyt 12...Mutta voipi olla, että seuraavalla kerralla kokeilen olisiko 11% lähempänä totuutta...käytäönnössähän näillä pienillä heitoilla ei ole hirveesti merkitystä, mutta on sitä vaan niin lapsellisen iloinen kun tavoite OG osuu just kohdalleen ja vierrettä tulee käymispönttöön litralleen se määrä mitä on laskenut |
Juu, Lahtiselle neuvotaan ettei niin tarkkaa ja itse nuzzii pilkkua   |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
wildmind
Kanta-asiakas
Liittynyt: 09 Maa 2004
Viestejä: 1545
Paikkakunta: Merijärvi, Manse-Viinikka
|
| Lähetetty: 26.07.2015 10:01 Viestin aihe: |
|
|
| simppeli kirjoitti: | | wildmind kirjoitti: | | Minulla ollut myös pientä säätämistä... keitän vierteen aika reippaalla rullauksella... haihtumis hukka% olen pitänyt 12...Mutta voipi olla, että seuraavalla kerralla kokeilen olisiko 11% lähempänä totuutta...käytäönnössähän näillä pienillä heitoilla ei ole hirveesti merkitystä, mutta on sitä vaan niin lapsellisen iloinen kun tavoite OG osuu just kohdalleen ja vierrettä tulee käymispönttöön litralleen se määrä mitä on laskenut |
Juu, Lahtiselle neuvotaan ettei niin tarkkaa ja itse nuzzii pilkkua |
Näin se menee....  Entisen papin mallilla "Tehkää niinkuin sanon ja sillen..."
Vaan hieman vakavoituen... Varsinkaan aluksi on melko tuhaa jumittua siihen pilkun kaa harrastettavaan sukupuolielämään... Hyvää olutta saa nipottamattakin... Minun ja Simppelin kaltaset olusenväjäät on tehnyt jo vuosia kaljojaan.. Laitteistot rakennettu omin kätösin.... Siinä saattaa helposti sortua verkkosukkiin ja pitsihörheilöihin pukeutuneen pilkun viekoituksiin
_________________
Usu peritus hariolo veracior |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
wildmind
Kanta-asiakas
Liittynyt: 09 Maa 2004
Viestejä: 1545
Paikkakunta: Merijärvi, Manse-Viinikka
|
|
| Takaisin alkuun |
|
|
simppeli
Kanta-asiakas
Liittynyt: 08 Elo 2008
Viestejä: 1643
|
|
| Takaisin alkuun |
|
|
wildmind
Kanta-asiakas
Liittynyt: 09 Maa 2004
Viestejä: 1545
Paikkakunta: Merijärvi, Manse-Viinikka
|
| Lähetetty: 28.07.2015 10:39 Viestin aihe: |
|
|
Tuo Humlen pumppu on hyvä... Mä olen ollut siihen todella tyytyväinen (virtausta kun kuristat, tee se tuottopuolelta ). Pumpun kuoletushan on lähinnä laskennallinen kysymys. Sinäkin olet tottunut juomaan kunnon olutta. Ostohinnaksi kun ajattelee vaikkapa 6 euroa/litra 50lx6€=300€. 50l x 0,50€ =25€ .Tuottoa jää 275 euroa. Tässähän jää vielä pumpun hintaan nähden hyvät kahvirahat taskuun ...
Taidan ottaa vinkistä vaarin ja tilata näitä kiinan nippeleitä.. juuri nyt ei tarvetta, mutta nurkan takanahan se odottaa...
Osaatko sanoa onko miten hankalaa tilata Candirectin kautta. Pitäs hommata vielä 2-3 kegiä.. Sitten voisi keskittyä kaluston kuolettamiseen..
_________________
Usu peritus hariolo veracior |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 20242
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 28.07.2015 11:00 Viestin aihe: |
|
|
| valmet 412s kirjoitti: | | Lahtinen kirjoitti: | OK, kiitoksia vinkistä. Jos hommaan innostuu, niin ilmeisesti tuommoinen ungefäär 33 litrainen olisi suht OK.
Nyt alustavana pläninä on koittaa "pussimäskäystä" minimi-investoinnilla, eli koittaa sätkiä 10 litran kattilalla. Toki setistä tulee aikaan ja vaivaan nähden minimaalinen, mutta pääsee ainakin harjoittelemaan ja näkemään, minkämoista tavaraa saa synnytettyä.
Vai onko ihan kuolleena syntynyt ajatus?
Jo nyt "kaupan olut" on alkanut tuntua loppuviimeksi aika halvalta. Vähän sama homma mitä tossa palstaviljelyssä hyötykasvien kasvattaminen... |
Lahtiselle vinkkinä että paina avensiksessa hiukan jarrua muoviportin kohdalla ja tarkkailet maastoa etuviistoon valkoista hallia päin niin siinä on porin oluen vanhat sammiot rivissa. Ja muutkin välineet. |
Tuli aikoinaan oltua Porin Oluella hommissa. Ainoa työpaikka, josta vei ihan mielellään "töitä kotiin" . |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 20242
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 28.07.2015 11:19 Viestin aihe: |
|
|
| simppeli kirjoitti: | catering portallilta löytyy edullisia. Ei sovellu induktioliedelle. Mutta jos sähköllä haluaa keitellä niin kiinanpojilta 3kw vastus kattilaan kiinni, pelittää 16a sulakkeella (löytyy ainakin mamman pesukoneen takaa ) .
Otat yhteyttä sähköpostilla ( Catering-Portal.Bergland@msg.afterbuy.de )ja kerrot millaista mielit ja minne.
Lähettävät tarjouksen ja jos vahvistat niin lähettävät sinulle maksu osoitteen paypalliin.
Asioivat englanniksi mikä tuntuu joskus saksanmaalla harvinaiselta.
Saapuminen kesti muistaakseni 7arkipäivää.
Talvella tilasin 70l kattilan ja oli muistaakseni 76€ rahteineen kotiovelle.
http://www.ebay.de/sch/catering-portal/m.html
Kaikkia kattiloita ei aina ole ebay sivuilla mutta löytyy varastosta |
Pistin kyselyä 33 litran kattilasta kehiin, josko toimittavat vielä Suomeen ja millä hintaa. Jos ei tuu olutta tehtyä, niin keittelee sitten vaikka emännälle tiskivettä .
Vaimolle alkoi tuossa pikku hiljaa konkretisoitua, että "Se" suunnittelee oikeasti tekevänsä sitä kaljjaa. Pikku hiljaa alkoi tulla kyselyitä, että mitä siiinä niinkuin oikeasti tapahtuu ja haiseeko se ja tuleeko pirtinnurkkaan oikeasti muka joku pulputteleva sammio jne. Projektin haastavin vaihe on luultavasti alkamassa |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
wildmind
Kanta-asiakas
Liittynyt: 09 Maa 2004
Viestejä: 1545
Paikkakunta: Merijärvi, Manse-Viinikka
|
| Lähetetty: 28.07.2015 12:50 Viestin aihe: |
|
|
| Lainaus: | | Vaimolle alkoi tuossa pikku hiljaa konkretisoitua, että "Se" suunnittelee oikeasti tekevänsä sitä kaljjaa. Pikku hiljaa alkoi tulla kyselyitä, että mitä siiinä niinkuin oikeasti tapahtuu ja haiseeko se ja tuleeko pirtinnurkkaan oikeasti muka joku pulputteleva sammio jne. Projektin haastavin vaihe on luultavasti alkamassa Smile |
Sidosryhmien sitoutus on kaikessa yritystoiminnassa haasteellinen osio
_________________
Usu peritus hariolo veracior |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
simppeli
Kanta-asiakas
Liittynyt: 08 Elo 2008
Viestejä: 1643
|
| Lähetetty: 28.07.2015 13:51 Viestin aihe: |
|
|
| wildmind kirjoitti: |
Osaatko sanoa onko miten hankalaa tilata Candirectin kautta. Pitäs hommata vielä 2-3 kegiä. |
Muutaman kerran tuolta tilannut eikä ole ollut ongelmia. Kylkiäisiäkin aina tullut mukaan.
| Lainaus: | | Vaimolle alkoi tuossa pikku hiljaa konkretisoitua, että "Se" suunnittelee oikeasti tekevänsä sitä kaljjaa. Pikku hiljaa alkoi tulla kyselyitä, että mitä siiinä niinkuin oikeasti tapahtuu ja haiseeko se ja tuleeko pirtinnurkkaan oikeasti muka joku pulputteleva sammio jne. Projektin haastavin vaihe on luultavasti alkamassa Smile |
Mun emännän nenään tuo mäskäyshaju ei ole mieleen muutta kaikkeen tottuu... Itselle tuosta hajusta tulee mieleen vanha haloilla lämmitetty kruunu kuivaajan tuoksu, tuulahdus menneiltä ajoilta.
Käymisestä ei ainakaan omaan nenään niin paljon hajua irtoa.
Äsken laitoin mäskäimeen hanhen täkkälihoja Sous Vide systeemillä, lämmöt 65 asteeseen. Saavat muhia siellä huomiseen iltapäivään jonka jälkeen pikainen ruskistus kuumassa grillissä. On muuten kumma miten riistalintu voi maistua hyvälle tuolla systeemillä. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 20242
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 29.07.2015 16:19 Viestin aihe: |
|
|
Nonni, 33 liitran kattila on tilattu.
| wildmind kirjoitti: |
-Mäskäin- 45 litran kovamuovinen kylmälaukku johon sovitin rosteriverkosta tehdyn valepohjan ja hanan. (Nykyisin mun poika tekee tällä olusensa)... |
Katselin, että Motonet tai joku myi pariinkymppiin reilun 30 liitran kylmälaukkua:
- Ilmeisesti tota valepohjaa ei tarvita pussimäskäyksessä?
- Minkämoisen hanan tohon kylmäboxiin tunkkasit, Biltema/Motonet vaiko mistä? |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
simppeli
Kanta-asiakas
Liittynyt: 08 Elo 2008
Viestejä: 1643
|
| Lähetetty: 29.07.2015 17:22 Viestin aihe: |
|
|
Yleisesti käytössä tuolla kylmälaukun pohjalla terässukalla vahvistettu pesukoneen letku, vedetään se terässukka päältä pois ja asennetaan hanaan mäskäimen pohjalle. Tosin valepohja ehkä luotettavampi.
Nuo tavalliset suorat 1/2" palloventtilihanat toimii hyvin.
http://tuopinaaressa.blogspot.fi/2011_09_01_archive.html |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
wildmind
Kanta-asiakas
Liittynyt: 09 Maa 2004
Viestejä: 1545
Paikkakunta: Merijärvi, Manse-Viinikka
|
| Lähetetty: 29.07.2015 23:37 Viestin aihe: |
|
|
| simppeli kirjoitti: | Yleisesti käytössä tuolla kylmälaukun pohjalla terässukalla vahvistettu pesukoneen letku, vedetään se terässukka päältä pois ja asennetaan hanaan mäskäimen pohjalle. Tosin valepohja ehkä luotettavampi.
Nuo tavalliset suorat 1/2" palloventtilihanat toimii hyvin.
http://tuopinaaressa.blogspot.fi/2011_09_01_archive.html |
Tommonen Bazooka mallin suodatin on kohtuu halpa ja toimiva. Se kannattaa laittaa. Kylmälaukuun sopivan muotoon ommellun mäskäyspussin saa näppärästi..Kunhan pyytää "sidosryhmältä" apua. Palakaupasta riittävän iso pala ns "voilee kangasta".. Siitä sitten ompelee suorakaiteen muotoisen pussukan...
Huom! riittävän korkea pussi, että reunat yltää reilusti yli, että saa sidotuksi kiinni.. Oheisessa linkissä hyvää vinkkiä miten hana asiallista laittaa kylmälaukkun ja hieman myös bazooka vinkkejä
http://www.kotiolut.com/viewtopic.php?f=47&t=522&p=2807&hilit=bazooka#p2807
_________________
Usu peritus hariolo veracior |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
wildmind
Kanta-asiakas
Liittynyt: 09 Maa 2004
Viestejä: 1545
Paikkakunta: Merijärvi, Manse-Viinikka
|
| Lähetetty: 23.08.2015 19:14 Viestin aihe: Re: kesämökin saunapano 1. osa |
|
|
| Lahtinen kirjoitti: | | wildmind kirjoitti: |
humalaksi
vaikkapa Cascade tai amarillo
60 min 30g
30min 30g
10 min 30g
|
Tyhmä kysymys:
Eli tarkoittaako toi, että keiton kiehumisen alkamisesta 10min kuluttua laitetaan humalalaa, 30min kohdalla ja 60min kohdalla vaiko juuri päinvastoin elikkäs käänteisesti: heti, 30min kohdalla ja 50min kohdalla aloituksesta ja keittoaika on 60min? |
Huomasin vasta nyt tämän viestin.
Mä ja käsittääkseni moni muukin oluenpanija ajattelee näin päin:
Olut alkaa kiehua rullaamaan..
Keittoajaksi on valittu 60min..
-1 humalasatsi-kun keittoaikaa jäljellä 60min
-2humalasatsi-kun keittoaikaa jäljellä 30 min
-3humalasatsi kun keittoaikaa jäljellä 10 min
1. humalasannos antaa pääosan oluen katkerosta.. nämä myöhemmät lisäykset antavat sitten aromia/flavoria
Lahtinen: Oletko ehtinyt laittaan sitä ekaa panoa tulille?
_________________
Usu peritus hariolo veracior |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
|
Ohje
Haku
Käyttäjälista
Käyttäjäryhmät
Rekisteröidy
Käyttäjätiedot
Kirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestit
Kirjaudu sisään
