Riistaa grillaten

[AnttiSn]

En löytänyt otsikkoa, jossa keskusteltaisiin grillaten valmistetusta riistasta. No nytpä sellaisen aloitan. Reseptejä olen nähnyt melko paljon, samoin myös jotain sattunut silmiin töllöttimestä. Tässä kuitenkin alla sellainen, jota tuli nyt itse kokeiltua. Aloittelin hommat ottamalla pari teerenrintaa sulamaan. Sulettua laitoin ne syvään lautaseen, perään oliiviöljyä ja karkeaksi revittyä timjamia sekä basilikaa. Myös rahtunen suolaa. Sitten hieroin yrttejä voimakkaasti käsillä lihanpintaan ja jätin pöydälle tunniksi pariksi, välillä pyöritellen ja hieroen. Seuraavaksi grilli päälle, täydelle teholle. Teerenrinnat suoralle tulelle (ei missään nimessä siis parilalle) ja kaikki rehut myös perään. Pari kolme minsaa, ympäri ja pari kolme minsaa. Sitten tehoja reilusti poikkeen, lämpötila noin 200 astetta. Rinnat folioon ja epäsuoralle tulelle/korkeammalle ritilälle. Samalla pastaa varten vesi kiehumaan. Pasta kypsäksi, huuhdellaan ja takaisin kattilaan. Sekaan kermaa oman maun mukaan sekä aurinkokuivattua tomaattia sekä tarvittaessa suolaa/pippuria oman maun mukaan. Rinnat saa olla jonkun tovin grillissä (ite aloittelijana pidin liian pitkään). Sitten leikkuulaudalla kauniiksi siivuiksi. Annokseen lautaselle ensin pastaa reilu keko, siihen päälle nättikasa teeren rintaa ja kylkeen vielä pari siivutettua tomaattia sekä tuoretta basilikaa. Voila, kaunis ja ennen kaikkea herkullinen ateria on valmis:

[Snaipperi]

http://forum.eralle.net/viewtopic.php?t=22420

5 viestiketjua alempaa löytyy tämmöinen.
_________________
Turha on peiliä syyttää, jos naama on vino.

[AnttiSn]

Vahvastihan se meni, eipä hakukaan kyllä auttanut. Noh, jatketaan siellä sitten tulevaisuudessa.