Koillismaalainen keittiö

[Sämpy]

Ne on ne lappalaiset semmosia. Katajanmarjaa en ole käyttänyt, olutta olen käyttänyt sekä käristyksen kanssa, että ilman.
_________________
"Susi syö sunnuntaina ja mato pistää maanantaina"

[Vilperi]

Niihän tuo ohje oli kuin"uroskokin" keittokirjasta, paitsi että sinne ei lotrattu pattisalvaa joukkoon ylenmäärin!
Kaikki kunnia koillismaalle jossa vielä osataan tehdä nk. perusruokaa.

Ps. lintupaistista sen verran, että mullekin kävi melkein samalla lailla, mutta kun etukäteen oli suunniteltu toinen valmistusmuoto, niin tuli tsydeemistä täys ylläri!

Siitä toisaalla kunhan saan kuvat ja tekstit sopimaan keskenään.

Hyvää loppusyksyä koillismaallekin!!
_________________

[olsa]

"Uroskokki"

http://www.kotikokki.net/

[Kiimahauki]

Sotkenpa minäkin kokeiluluonteisen reseptin tänne. Tahtoo olla aina mietinnässä miten jälkikasvun saisi syömään riistaruokaa. Noh kuivialihoja illalla suolaan laittaessa laitoin hirvenvasan luulihoja kiehumaan kattilaan. Keittelin huolella kolmisen tuntia ja yöksi lihat jääkaappiin. Tänään otin lihat kaapista ja sormipelissä revin pikkusilpuksi ja eiku pannulle. Höystöksi puolisen kiloa voita ja muutama desi vettä. Keittovaiheessa oli ollut mausteena suola ja "mystinen Pohjola"-mausteseos. Tunnin haudutus pikkutulella sen perään. Kiehautin hiukan riisiä ja paistelin sipulirenkaita samalla. Sitten paahtoleipää paahtimeen, leipä lautaselle, "lihamössöä" päälle, hiukan keitettyä riisiä ja sipulirenkaita ja kasan päälle toinen paahtoleipä. Lopuksi muutama siipale kermajuustoa ja mikrossa juusto sulaksi kasan päälle. Nimi voisi olla vaikka vasanlihahampurilainen tai jotain sinneppäin mutta kelpasi jälkikasvullekkin!