Revittyä sikaa

[Kuuhailija]

Moderaattorit siirtäkööt tämän muualle, jos ei (varmaankaan) otsikon alle sovi.. Yritetään kuitenkin..

Eli köyhänä kun täytyy noita halvempiakin sian palasia kyttäillä, niin sattui silmiin reilun parin euron kilohintaan sikaeläimen lapaa/etuselkää paikallisesta elintarvikemafian jakelupisteestä.. No, tehotuotettu läheslajikumppanista veistetty kimpale mukaan ja kotiin.. Pikainen kuuklettelu tuotti idean "kuivan kostuttelusta", eli "esileikistä", eli "kuivamaustamisesta" eli ameriikanmallisesta "dry rubista".. Lyhykäisyydessään siis:

1 rkl paprikajauhetta
sama cayennea
sama chilijauhetta
sama sipulijauhetta
sama v-sipulijauhetta
sama mustapipparia
sama hevonv(juusto)itunjeeraa
sama suolaa
sama persiljasilppua
1 dl fariinisokeria

sekaisin ja piinatun possun päälle.. Sian (sen pekreleen!) ajattelin antaa kärsiä, välillä tosin käännellen ja mausteiden polttaessa kylkeä, pari vuorokautta jääkaapissa ja tunkea sitten uunin.. Puoli vuorokautta ja reilu 100 astetta folion alla pikku vesitipan avulla luulisi piisaavan? Vai HÄ? Haarukalla sitten pehmennyt liha silpuksi muodostuneen liemen kanssa sekaisin ja burgerin tai pitaleivän väliin? Joku BBQ-soosi voisi olla poikaa kylkeen, ehdotuksia/reseptejä?
_________________
Ensi kerralla sitten..

[PAP]

Tähän on tietty yks ja ainoa vaihtoehto, jack daniels sauce tai sama suomeksi eli kastike. TGIF ravintolassa tutustuin tähän ensi kertaa ja ON hyvää!!! Työläs tehdä, joten kannattaa tehdä vähintään tupla-annos, on sen väärtti! Reseptejä löytyy samalla hakusanalla.

[valmet 412s]

Eiköös se kaarle tuota pulletporkkia tehny blogissaa tuoll toisaalla
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Glen Scanlan]

Tuolta se resepti löytyy: http://www.terveisetravintoketjunhuipulta.com/p/blog-page.html