Thaitatteja

[Ruutiukko]

Tulipas hyvää:

Tatteja, kesäkurpitsaa,sipulia,valkosipulia, paistettua maustettua hirvenjauhelihaa ja muutama tuore chili. Laitetaan vuokaan ja kaadetaan tölkki kookosmaitoa sekaan. Uuniin kunnes on kypsän näköistä, ei kannata kuivumaan päästää vaan vähempikin riittää.

Jauhelihan paistamisen yhteydessä sekoitetaan lopuksi joku Santa Maria -Thaicurryseos-maustepussi siihen lihaan. Ja liha ei ole pääasia tuossa, pienempikin määrä riittää ihan vain mausteeksi. Green curry toimii aina, Tom Kha on mukavan stydiä ja tällä kertaa kokeilin Kerala-Currya. Enempi Intialaista oikeastaan mutta voi kiasus että toimi tuossa yhdistelmässä komeasti.

Riisin kanssa menee mukavasti.

Yllättävän hyviä nuo Santa Maria "Thai" -hommelit. Yleensä teen curryni itse mutta nuo hipovat täydellisyyttä.