Mitä riistaruokaa söit tänään

[mehtäinssi]

Hirvikäristys ja perunamuusi sekä uunijuurekset.

[fox66]

Palvipeuraa pakkaseen.


_________________

[fox66]

Hirvipullapäivä. Salaattia, puolukkaa ja bataattisipsejä.


_________________

[Patruuna]

Teeri meni tällä kertaa pikaruokana tortillan välissä.

[Ramiwolf]

Hirven ulkofilettä, chimichurrikastiketta ja uuniperunoita.
Kun vieraat halusivat sitä.

[Nimrod]

[Patruuna]

Kauriin paistia, lohkopottuja, suppilokastiketta ja karpalohyytelöä.

[Ramiwolf]

Emäntä testasi uutta ohjetta hirvipaistissa.
En ole kysynyt vielä sitä ohjetta, mutta olipa hyvää perunamuussin kanssa.
Ot:ta, tuli käytyä Björkin yhdessä Hesan ravintolassa (Boon nam) syömässä 8 ruokalajin ruuat. Oli hyvä ja mielenkiintoinen kokemus, aikaakin hupeni syödessä ja maistellessa kaksi tuntia.

[fox66]

Alkuruoka: tuorejuustotäytteistä graavisiikaa Maalahden limpun päällä, salaattia ja karpaloita.
Pääruoka: peuran ulkofile sous vide, palvipeuralla ja karamellisoidulla punasipulilla täytetyt perunapallot, punaviinikastike, ruskistettu voi valko- ja kevätsipulilla sekä salaatti sitruunaisella vinegretillä.
Jälkiruoka: jäätelö kreisi kinuski, paahdettu valkosuklaa, puolukka ja minttu. (Tämä vieraiden tuoma ja ideoima)
Ei ainakaan kukaan valittanut...






_________________

[Hautaterva]

Ei jumalauta. Juuri lounasähkystä selvittyä tuli taas nälkä. Ja ehkä myös vähän jano
Ruokajuomista voisit myös kertoa samalla kun näkyy sitäkin puolta vilahtelevan kuvissa

[fox66]

Oli tarjolla valkkaria ja punkkua. Valkkari edullista Jacob's Creek Riesling, mikä on muuten omaan makuun hyvä sushin kera. Punaviini Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon, ei huono: https://viinilehti.fi/viinit/005806-tarapaca-gran-reserva-cabernet-sauvignon-2022-lahjapakkaus/
Alkudrinksuna taisi olla tämä: https://www.alko.fi/tuotteet/938197/Freixenet-Italian-Ros-Sparkling-Extra-Dry/

Ja ai peeveli... jäi lihaa hieman yli niin tein etäpäivän lounaan vaimolle ja ittelle perunamuusin ja tähteeksi jääneen punaviinikastikkeen kera. Kylkeen paistoin sipulisuikaleita ja fileen jämän lämmitin varovasti pannulla. Muutama karpalo, kevätsipulia ja mustapippuria. Aivan peevelin hyvää. Kuva hienostelematon vaimon kännykkäräpsy.


_________________

[longi]

Ihan lounasravintolassa luki buffassa pitkään oluessa haudetettua riistakäristystä. Tais olla saksanhirviöö, ei se pahaa ollut, mutta kaukana riistasta, alas meni pottumuusin ja puolukan kanssa. Muistissa isänpäivän peurakäristys ja sen maku

[Patruuna]

Pitkästä aikaa perinteisellä tavalla tehty teerikastike. Oli kyllä huippu hyvää.

[heiluri]

Hivenliha hernekeitto, ihan hyvvää.
_________________
Kertalaakiyhdistys

[Peto]