mitä erämiehen grillissä valmistuu ?

[Jartsu]

Kuinka iso kivi tossa krillissä, ihan makeesti näyttää onnaavan pizza.

[wildmind]

Tänään näillä eväillä


Tulet piippusytykärillä... Tuo Weberin sytkä on kestävä ja asiallinen työkalu.. Ainaskin 5 vuotta tehnyt työnsä kuten pitää..

Pakastimesta tuli etsittyä mitä lähinnä olis tarjolla.. Norjanlohifile muotoutui perhosiksi... Tilliä+puutarhayrttejä, sitruunapipuria ja suolaa... Pakastevihanneksia ja tietysti sipulia.. Alumiinifoliosta tein kalalle grillivuokaa... ei tartu kala ritilään ja helppo tarjoilla..

Ruokajuomaksi omaa tuotantoa


_________________
Usu peritus hariolo veracior

[Mc-manteli]

Kyyhkyä ja jäniksen filettä. Suola, pippuri, timjami ja muutaman tunnin oli lihat marinoitumassa.
ilmeisesti onnistunut lopputulos ku emäntäki tykkäs ja syötti ostamansa naudan pihvit koiralle

[Lahtinen]

[wildmind]

[Lahtinen]

Muistan kun pienenä grillailtiin ”konekivääriluita”. Silloin toi mökkimatkan kauppakin oli vielä Norlundin kauppa. Taitaa nykyään olla Ahlaisten K-kauppa nimellä, mutta yhtäkaikki --> Tuolla on monasti lihatiskillä erittäin hyvälaatuisia lihoja. En tiedä tuleeko tavara jostain lähituottajilta, mutta monasti jo silmällä näkee, että lihat ovat kautta linjan hyviä.

Otin tuommoisen ohuen fleetareen possun maustamattomia ”grilliluita” ja laitoin varmaan ekaa kertaa kokonaisena. Oli kyllä hyvää settiä, ensin marinadi pintaan vajaaksi tunniksi ja liha grilliin. Suosittelen.

[emppu]

Koitas joskus niin että keität kypsäksi hiljalleen mausteiden kanssa ja jäähdytät, sen jälkeen grillailet jonkun grillauskastikkeen kanssa riviin rapsakan pinnan.

[Lahtinen]

[Jartsu]

Mitäs jos krillaa ja sit folioon ja uuniin. toki mausteet.

[MPOulu]

Itse haudutan ensin uunissa 120 asteen lämmössä pari tuntia ja sen jälkeen hiiligrillissä kannen alla tunti pari savupurujen kanssa niin kauan että alkaa luut olla suht löysässä. Saa sen rapean pinnan siihen.
_________________
Soft core hunttaaja

[emppu]

[timhoe]

Miusta noiden lihojen keittämisessä ei ole mitään mieltä, vaan höyryttäminen/hauduttaminen on parempi vaihtoehto. Lihat kun keitetään keittoa varten niin sehän on ok, kun liemikin syödään, mutta näin muuten ei tuo miusta oikein toimi. Itellä on syvällä uunipellillä haudutusneste, esim. tumma olut, pellin päällä iso ritilä ja lihat siinä, ja folio sitten koko hoidon yli. Parikin tuntia kun niitä hauduttelee kypsäksi ja sitten grillaa / savustaa, niin makua on ja pehmeyttä myös. Vahva IMHO tähän.

[Lahtinen]

[Jartsu]

[MPOulu]

Tuossa on liian vähän läskiä ja tietoisuus siitä on jo hiipinyt mieleen. Siksi naamavärkkiä väännättää mutkille...
_________________
Soft core hunttaaja