Hyvä sepelkyyhkyresepti?!

[Merilinnustaja]

[Tiger]

Viime syksyn kyyhkyt ruskistin täkät pannulla ja laitoin veteen kiehumaan, keittelin siinä suolavedessä niin, että lihat lähti luista. Siitä vaan täkän puolikas ruisleivänpäälle. Avot...

[dxman]

Nakit ja kanamunat keitetään. Kyyhkyn rinta on hyvää myös tällä lailla laitettuna. Pannulla ensin pinta kiinni ja sitten terävällä veitsellä sopivia slaisseja abt 3-5mm ja takaisin pannulle puoleksi minuutiksi puoleleen pippurin kera, ei ole liha punaista ja kyllä maistuu.
_________________

[kyyhky]

Täältä sain ihan hyviä vinkkejä!!
Mutta sen kyllä huomaa että makuasiat on tappelemista varten!!

[teurastaja]

kyyhkykeitto on hel......tin hyvää mut en tiiä ohjetta ku proidi teki sen mut keittoa ja muun lihan tilalle kyyhkyä nii oli poijjat hyvää 2 lautaselista meni että hurahti
_________________
Tuota nyt siinä!

[jarih]

[Retonkimies]

Yksinkertainen on kaunista ja hyvää. Seuraava resepti onnistuu mureasta, pienen linnun täkkä ja koipilihasta. Itse olen käyttänyt riekkoa(kuten lähes kaikkeen ).

Lihat pienittynä kuumaan pataan, jossa tietenkin rasvaa(=voi+öljy). Nopea ruskistus, sekaan pilkotut potut ja sipulia, sekä muita vihanneksia jos maistuu. Pyöräytys ja sekaan vettä ja lihaliemikuutioita maun mukaan(jos olet itse keittänyt luista lientä, niin sitten sitä). Eli jos tykkää "aidosta riistan mausta", vähemmän lihalientä ja enemmän suolaa. Nestettä tässä vaiheessa vaan sen verran että peittyvät. Mausteina riittää mielestäni lihaliemi/suola ja mustapippuri, mutta jokainen makunsa mukaan.

Kun potut ovat kypsiä lämpö pienelle ja sekaan rasvaista sulatejuustoa, suosikkini on Mesikämmen. Sekoittele varovasti kunnes juusto on sulanut täysin, tarkista suola ja ruisleivän kanssa naamariin. Jees!

Voi tuntua alkuun hassulta tehdä lihakeitosta "vaalealiemistä" mutta takaan että toimii. Joskus olen korvannut juuston myös kermalla, toimii myös ihan hyvin.

[teurastaja]

[Retonkimies]

Herne-maissi-paprikasekoitus lintukeittoon

Järkyttynyt olen mutta makunsa kullakin

[Petteri_N]

Pöpöpö! Ruuanlaitossa kannattaa kokeilla. Se palkitsee...
_________________
Meidän äiti tekee parempia lapsia kuin teidän äiti!

[Vonkamies]

En nyt lukenut kaikkia viestejä mutta riistasta kuin riistasta saa hyvää kun laittaa uuniin ja kunnolla kermaa joukkoon, muita mausteita unohtamatta. Jotenkin kerma saa maistumaan elikon kuin elikon taivaalliselle.

Mutta varovainen saa olla, viimeksi söin rusakkoa tällä tavalla laitettuna. meni kieli mukana.
_________________
Sako Finnlight aito Suomalainen

[teurastaja]

[wallu]

[kirppu]

niin kun tuon hinkin päältä saisi kerman kuorittua eikä tätä
kaupan kermaa johan riistaruuasta tulis mitä mainiointa

[Eemeli1]

leikkaa pekoni puolen sentin tikuiksi, paista tikut "kuiviksi" paistinpannulla ja ota tikut pois rasvasta, paista luuttomat rintalihat pekonin rasvassa noin kaksi minuuttia per puoli, mausta suolalla ja mustapippurilla, ota lihat pois pannulta ja laita lihat folioon, jossa kypsyminen jatkuu. Kaada pekonirasva pois pannulta mutta elä huuhtele pannua ettet menetä makuja, kaada 2 dl kuohukermaa pannulle, lisääjoukkoon pekonisuikaleet, 1-2 rkl mustaherukkahyytelöä ja vähän suolaa ja mustapippuria keitä kastiketta niin kauan, että se paksunee. Nyt lihat lautaselle, keitetyt puikulapotut kaveriksi ja kastike lihojen päälle ja jos ei maistu lopeta metsästys.