OhjeOhje   HakuHaku   KäyttäjälistaKäyttäjälista   KäyttäjäryhmätKäyttäjäryhmät   RekisteröidyRekisteröidy 
 KäyttäjätiedotKäyttäjätiedot   Kirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestitKirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestit   Kirjaudu sisäänKirjaudu sisään 

Hirven lihan palvaus
Siirry sivulle Edellinen  1, 2, 3 ... 13, 14, 15, 16, 17, 18  Seuraava
 
Lähetä uusi viesti   Vastaa viestiin    Foorumi kaikille metsästyksestä ja aseista kiinnostuneille. Foorumin päävalikko -> Keskustelua riistaruuista
Näytä edellinen aihe :: Näytä seuraava aihe  
Kirjoittaja Viesti
Snaipperi
Kanta-asiakas


Liittynyt: 20 Kes 2007
Viestejä: 163
Paikkakunta: Oulu

LähetäLähetetty: 02.11.2010 23:55    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Isketäänpäs karvainen käsi vielä Nitriittisoppaan. Eli NITRIITTISUOLA jota minulla on sisältää 0.6 % nitriittiä.

Tästähän voi joku apteekkari, kemisti, tai emeritus viinanpolttaja laskea liuoslaskun. Saaden tulokseksi paljonko nitriittiä valmiste sisältää.

Annetaanpa arvoja:
Ko. suolaa 1 kg, vettä 11,5 litraa, lihaa 28 kiloa. Suolaliuosta ruiskutetaan lihaan, jonka jälkeen jätetään lihat suolaveteen 5 vuorokaudeksi. Kuvitellaan, että lihat ovat saman kokoisia ja muotoisia jotta kaikkiin imeytyy sama määrää liuosta.

Paljonko lihojen suolapitoisuus on suolaamis ajan jälkeen, paljonko lihaan on imeytynyt nitriittiä (onko nitriittipitoisuus tässä vaiheessa edelleen 0,6% tuotteen suola prosentista vai imeytyvätkö suola ja nitriittu erilailla.)

Sitten oletetaan, että lihat savustuessaan, menettävät painostaan 25% eli nestettä poistuu ko määrä. Mitkä ovat pitoisuudet sitten niin suola kuin nitriitti. Poistuuko nesteessä sama määrä suolaa kuin nitriittiä.
_________________
Turha on peiliä syyttää, jos naama on vino.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Benellihunter
Kanta-asiakas


Liittynyt: 21 Jou 2008
Viestejä: 2687
Paikkakunta: Nivala

LähetäLähetetty: 22.11.2010 19:57    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Huomenna viedä haapajärvelle 5 kiloa hirven lihaa palvattavaksi.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Lähetä sähköposti
Bamse
Vakituinen kirjoittaja


Liittynyt: 15 Hei 2010
Viestejä: 49
Paikkakunta: Paimio

LähetäLähetetty: 24.11.2010 23:30    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Mistä ootte hommannut suolaruiskuja? Saahan tuollaisen itekkin väsättyä, mutta jos joku tietää edukkaan valmiin laitteen, niin ei maksa vaivaa. Parin viikon päästä pitäisi ruveta joulun lihoja suolailemaan.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
psk123
Kanta-asiakas


Liittynyt: 19 Jou 2005
Viestejä: 807

LähetäLähetetty: 24.11.2010 23:49    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Apteekista iso lääkeruisku.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Bamse
Vakituinen kirjoittaja


Liittynyt: 15 Hei 2010
Viestejä: 49
Paikkakunta: Paimio

LähetäLähetetty: 25.11.2010 00:29    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

psk123 kirjoitti:
Apteekista iso lääkeruisku.

Toi löytyy jo mutta ei saa tarpeen pitkää neulaa.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
älg
Kanta-asiakas


Liittynyt: 10 Maa 2008
Viestejä: 479
Paikkakunta: ruotsi

LähetäLähetetty: 25.11.2010 08:52    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

http://www.racerback.se/advanced_search_result.php?keywords=spruta Kai näitä joku suomessakin myy.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
JSP
Kanta-asiakas


Liittynyt: 01 Syy 2009
Viestejä: 8022
Paikkakunta: Pohjois-pohjanmaa

LähetäLähetetty: 25.11.2010 11:45    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

älg kirjoitti:
http://www.racerback.se/advanced_search_result.php?keywords=spruta Kai näitä joku suomessakin myy.


Toimiiko tälläinen:

http://www.pulju.net/tuotteet/baarikeittio/marinaattori
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Jussio
Kanta-asiakas


Liittynyt: 09 Maa 2004
Viestejä: 696

LähetäLähetetty: 25.11.2010 13:59    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Bamse kirjoitti:
psk123 kirjoitti:
Apteekista iso lääkeruisku.

Toi löytyy jo mutta ei saa tarpeen pitkää neulaa.


Mulla on 72 mm pitkä neula apteekista -> läpisuolaus onnistuun siten 144 mm lihalle. Millaisia kimpaleita nalle meinaa oikein laittaa?
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti Lähetä sähköposti
Bamse
Vakituinen kirjoittaja


Liittynyt: 15 Hei 2010
Viestejä: 49
Paikkakunta: Paimio

LähetäLähetetty: 26.11.2010 21:33    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Jussio kirjoitti:
Bamse kirjoitti:
psk123 kirjoitti:
Apteekista iso lääkeruisku.

Toi löytyy jo mutta ei saa tarpeen pitkää neulaa.


Mulla on 72 mm pitkä neula apteekista -> läpisuolaus onnistuun siten 144 mm lihalle. Millaisia kimpaleita nalle meinaa oikein laittaa?


Sian kinkku naturelli. Ostin motonetista vitosella paineilmaruutan jossa 200mm pilli, sitä tarvii hiukan viilata ja sitten letku persiiseen ja pumppu toiseen päähän. Pistän suolauslaitoksesta kuvaa kun ehdin. Kiitos kuitenkin hyvistä vinkeistä!
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
älg
Kanta-asiakas


Liittynyt: 10 Maa 2008
Viestejä: 479
Paikkakunta: ruotsi

LähetäLähetetty: 27.11.2010 21:42    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

http://www.nimaab.se/se/article.php?id=6273&art=1182553&buy=1&no=1&return=YToyOntzOjQ6InBhZ2UiO3M6Mzk6Ii9zZS9ncnAva29ydnNwcnV0b3Itc2FsdGxha2VzcHJ1dG9yLnBocCI7czo2OiJwYXJhbXMiO2E6Mzp7czoxMDoic3RhdGljcGF0aCI7czozMToia29ydnNwcnV0b3Itc2FsdGxha2VzcHJ1dG9yLnBocCI7czoyOiJpZCI7czo0OiI2MjczIjtzOjM6ImdycCI7czo2OiIxOTg2NTYiO319 tää riittää eikäläisen tarpeseen
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
maalari
Kanta-asiakas


Liittynyt: 03 Lok 2005
Viestejä: 856
Paikkakunta: kainuu

LähetäLähetetty: 28.11.2010 20:35    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Saaviin suolavesi liuos ja aika tekee tehtävänsä..
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Pohjola
Kanta-asiakas


Liittynyt: 13 Kes 2009
Viestejä: 26171

LähetäLähetetty: 11.12.2010 21:43    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Täällä varmaan tietoa paljonko yleensä painoa karkaa, suvustuksissa ja makkaroiksi tehettämisien yhteydessä? Lähinnä hirven lihoista kyse, jääkö kilon paloista mitään?

muuten, kuten tuolla edellä joku mainitti, täällä pitäis olla kuolalappu,,,
Kiitoksia vaan kaikille tietoja ja kuvastuksia laitelleille.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Villedz
Vieras





LähetäLähetetty: 11.12.2010 21:50    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Tiituspohjaan vietiin alkuviikosta hirvenlihaa,minimi 5kg,sieltä tulee wurstia 3,5e kilo. Ja on hyvää!
Takaisin alkuun
teve
Kanta-asiakas


Liittynyt: 28 Mar 2007
Viestejä: 140

LähetäLähetetty: 17.01.2012 15:43    Viestin aihe: Palvaamon teko Vastaa lainaamalla viestiä


Perustuslaatta n.1400x1400x200

Aukon tein vuokraamon rälläkällä ja isolla timanttilaikalla


Samalla koneella leikkasin Arinalaatat ja tulitiilet muotoonsa


Kiuaskiviä on 3 laatikollista

Runko 2"x 2":sta. Ylä- ja alapohja filmivaneria

Ulkovuori 175x25mm ponttipanelia

Takaseinässä aukko, liukuluukulla


Viimeinen muokkaaja, teve pvm 20.01.2012 22:30, muokattu 3 kertaa
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Vilperi
***


Liittynyt: 22 Elo 2005
Viestejä: 10580
Paikkakunta: Espoo/Kangasala

LähetäLähetetty: 17.01.2012 17:30    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Loistavaa esimerkkiä! Kunhan saat vielä loput kuvat esille ja kuville vähän tekstiä, niin tee hommasta erillinen artikkeli ja pyydä ylläpidolta sille "tiedote" status!

Hyvät ohjeet palvaamon suunnittelijoille ja noista voi jokainen muokata sitten sen mieleisensä.
_________________
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Näytä edelliset viestit:   
Lähetä uusi viesti   Vastaa viestiin    Foorumi kaikille metsästyksestä ja aseista kiinnostuneille. Foorumin päävalikko -> Keskustelua riistaruuista Kaikki ajat ovat GMT + 3 tuntia
Siirry sivulle Edellinen  1, 2, 3 ... 13, 14, 15, 16, 17, 18  Seuraava
Sivu 14 Yht. 18

 
Siirry:  
Et voi kirjoittaa uusia viestejä tässä foorumissa
Et voi vastata viesteihin tässä foorumissa
Et voi muokata viestejäsi tässä foorumissa
Et voi poistaa viestejäsi tässä foorumissa
Et voi äänestää tässä foorumissa


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Käännös Jorma Aaltonen, jorma@pitro.com
Päivittänyt Lurttinen www.phpbbsuomi.com